Planten opkweken
Praktisch tuinieren
Aanleg en inrichting
Bestrijdingsmiddelen
In en om het huis
Decoratie en sfeer
Huis- en tuindieren
Serres en tuinhuizen
Zaden en bloembollen
Planten kopen
Promo's
Laatste artikels
Tuinieren
Planten
Vijver & zwembad
De eettuin
Recepten
Bloemschikken
Tuinproblemen
Plantengids
Tuinbabbel
Forum
Zaaien
Recepten
Recepten: Meer artikels
Wat je misschien nog niet wist is dat rabarber botanisch gezien geen fruit is maar eigenlijk een groente. Fruit is bijna altijd een vrucht en dat is bij rabarber niet het geval. Op culiniar vlak wordt deze plant eerder wel aanzien als fruit omdat het meestal in desserts wordt verwerkt en minder in hoofdgerechten.
Drogen is een eenvoudige methode om groenten en fruit een paar weken tot een paar maanden te bewaren. De sleutel tot succes is dat de groente of fruit volkomen droog moet zijn.
Met de zomer in het vooruitzicht worden traditioneel vele barbecueavonden gegeven. Gezellig met vrienden of familie in de tuin genieten van een lekker stukje gebraden vlees met heerlijke (zelf geteelde) groentjes.
Cocktails maken zonder alcohol Onze dorst lessen is een behoefte, een lekker en leuk versierd drankje nuttigen is echter pure verwennerij.
Deze week is het zomer ten top! We genieten met ze’n allen van de warme zonnestralen maar het is goed om op tijd ook wat verkoeling te zoeken. Een ijsje kan op zo’n moment deugd doen. Bekijk hier hoe we zelf ijs maken van bevroren bananen
Gefermenteerd voedsel bevat die zeldzame en vreemde vijfde smaak, umami, die zo verslavend is, maar het is meer dan alleen maar een smaaksensatie. Gefermenteerd voedsel is heel belangrijk voor onze gezondheid omdat het een unieke mengeling van goede bacteriën en vitaminen bevat.
Door een verkeerde en ongezonde voeding kan een te hoge zuurtegraad ontstaan wat kan leiden tot verschillende vervelende kwalen en zelfs ernstige aandoeningen op termijn. Gelukkig hebben we zelf veel in de hand en kunnen we de PH waarde terug in balans krijgen door ons voedingspatroon aan te passen.
Uitpakken met iets ‘origineel’ aan de feesttafel is de droom van menige gastvrouw en gastheer. Prachtige nicheproducten zoals roodloof, oesterzwammen en Vitelotte-aardappelen worden geapprecieerd.
Gevulde portobello: laat het rusten in de koelkast en warmt het vlak voor eten kort op in een warme oven. De smaken zijn dieper en: het kan ook koud als hapje.
Halloween met pompoenen vieren - pompoensoep maken - recept pompoensoep voor halloween
Tijdens de herfst hebben we meer nood aan een hogere weerstand. deze kan verhoogd worden door het correct gebruik van vlierbessen. Met vlierbessen kan je ook vlierbessensiroop of wijn maken. Lees hier meer over verhoogde weerstand met vlierbessen:
pompoenen om van te smullen - Pompoenen behoren tot de kalebassen en daarin vind je de meest bizarre soorten - niet allemaal even lekker of zelfs eetbaar - in alle mogelijke vormen en kleuren, van loodzware reuzenpompoenen tot elegante patissons.
Tijdens de zomer wordt er heel wat gebarbecued, gezellig samen met vrienden en familie. Bij de meesten gaat barbecueën samen met grote porties vlees en bij uitzondering nu en dan eens een scampibrochette of een stukje zalm in een papillotte. Een barbecue kan veel meer zijn dan een lap vlees en wat koude groenten.
Olijfolie soorten en de bereiding van de olijven tot het persen van de olie
Spruitjessoep met spekjes Voor 6 personen: 350 g Flandriaspruitjes, een handvol spekblokjes, 2 aardappelen, 1 grote ui, 1,5 l magere groentebouillon (6 blokjes + water), peper, zout, nootmuskaat.
knoflooksoep brengt rust in de maag en vermindert ht gevoel van misselijkheid na de eindejaarsfeesten
Hou je van kleur en ook op je bord, dan kan het leuk zijn om bij het koken wat extra kleur toe te voegen. Taarten, ijsjes, cupcakes, pudding, botercrème maar ook rijst, gekookte eitjes of aardappelgerechten kunnen gepimd worden met kleurstoffen. Het kan de maaltijd ook aantrekkelijker en smakelijker maken voor kinderen.
Begin december komt de Sint en brengt dan weer speelgoed en lekkers voor iedereen! Natuurlijk kijken niet alleen de kleinsten onder ons uit naar deze fijne dag, ook de ouders en grootouders worden die dag verwend met marsepein, peperkoek, chocolade en speculaas
Peren spelen de hoofdrol in ondestaande desserts. Hieronder 3 lekkere recepten voor desserts die je zelf thuis kan maken:
Aan pompoenen in deze tijd van het jaar geen gebrek!
Sierpompoenen worden in alle vormen en formaten gebruikt als decoratie in huis en tuin of worden verwerkt in een bloemschikking. In de keuken wordt pompoen vaak gebruikt om er soep van te maken en dit in diverse variaties. Wat velen niet weten is dat je met deze mooie en lekkere vrucht nog veel meer leuke dingen kunt doen. Je kan er bijvoorbeeld melk van maken of een heerlijk beleg voor op je boterham! Ontdek deze originele ideeën en probeer ze zelf maar uit.
De meest geteelde winterpompoenen wegen doorgaans 6 à 8 kg, maar kunnen tot 40 kg wegen. Ze hebben een dikke, leerachtige oranje schil. Grote exemplaren (vanaf 10 kg) worden vaak in stukken verkocht.
In vele zomerse recepten worden gedroogde tomaatjes gebruikt. Ze geven een heerlijke smaak aan de gerechten. In de supermarkt zijn vele soorten (zon)gedroogde tomaten aangeboden. Maar waarom maken we ze niet zelf?
Moeilijk is het niet om zelf zongedroogde tomaten te maken.
Boodschappen doen is vaak een dure zaak. Om verspilling te voorkomen en zo weinig mogelijk voedsel te moeten weggooien is het handig te weten wat je best waar legt in de koelkast. Zo kan je op een eenvoudige manier geld besparen!
Courgettes, pompoenen, komkommers, wortelen, pastinaak, knolselder,…. allemaal groenten waar je heerlijke pasta kunt van maken. Op die manier kan je wat extra groenten in jouw menu brengen en de overtollige groenten uit jouw moestuin eenvoudig verwerken. Zeker nu in het oogstseizoen, vers uit de tuin, recht op het bord!
Eieren zijn bijna niet meer weg te denken uit onze keuken en worden ook massaal gebruikt bij de productie van koekjes, gebak, deegwaren, mayonaise,... noem maar op. En dit terwijl in de meeste gevallen eieren compleet overbodig zijn of kunnen vervangen worden door een plantaardig alternatief.
Hou je van sushi of rauwe vis, dan ben je waarschijnlijk ook een liefhebber van wasabi. De groene substantie geeft een scherpe smaak en wordt vaak als smaakmaker in een dipsausje gebruikt.
Een heerlijk recept en makkelijk klaar te maken, nu de rabarber nog op zijn best is in de tuin. De verhouding bloem, suiker en boter kan aangepast worden naar eigen smaak en voorkeur. Hoe minder boter je gebruikt, hoe droger (en minder vetrijk) de crumble wordt. Bij dit nagerecht staat de zure smaak van de rabarber in mooi contrast met de zoete crumble. Het perfecte dessert voor een warme zomeravond.
Laad meer artikelen
Om je beter en persoonlijker te helpen, gebruiken wij cookies en vergelijkbare technieken. Met de cookies volgen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen onze site. Hiermee tonen we advertenties op basis van jouw interesse. Als je verdergaat op onze website gaan we ervan uit dat je dat goedvindt. Meer weten? Bekijk onze