Herfsttips
Zaden en bloembollen
Planten opkweken
Praktisch tuinieren
Aanleg en inrichting
Bestrijdingsmiddelen
In en om het huis
Decoratie en sfeer
Huis- en tuindieren
Serres en tuinhuizen
Laatste artikels
Tuinieren
Planten
Vijver & zwembad
De eettuin
Recepten
Bloemschikken
Tuinproblemen
Plantengids
Tuinbabbel
Forum
Nieuw
Recepten
Recepten: Meer artikels
Samen met de veranderingen van het seizoen reageert ook het fruit aan onze bomen en struiken. Appelen, peren, druiven, krweeperen en noten rijpen nagenoeg allen samen af. We hebben een overvloed aan fuit en noten en zoeken dus een manier om daar zo lang mogelijk van te kunnen genieten.
Dat er in de vrije natuur vele lekkere kruiden te vinden zijn, kon je in ons vorig artikel reeds lezen. De herfst is hiervoor een leuke pluk- en raapmaand met bekende soorten zoals de tamme kastanje, de hazelnoot alsook de vlierbes en rozebottel. Maar ook minder bekende soorten zoals duindoorn, zuurbes, springbalsemien en wildewortel kunnen we verzamelen uit onze tuin. Ontdek hieronder wat lekkers het najaar te bieden heeft. Lees hier hoe je veilig kan plukken.
Denk en doe als jager-verzamelaars, nomaden en natuurvolkeren, update je gehaaste levensstijl en stap sterk, gezond blij en vrij door het leven.
Een heerlijk en gezond recept wanneer je niet veel tijd hebt. Deze cake is makkelijk te maken in het weekend en kan voor een paar dagen bewaard worden in de frigo. Ook perfect in plakjes in te vriezen voor later.
pompoenen om van te smullen - Pompoenen behoren tot de kalebassen en daarin vind je de meest bizarre soorten - niet allemaal even lekker of zelfs eetbaar - in alle mogelijke vormen en kleuren, van loodzware reuzenpompoenen tot elegante patissons.
Soorten culinaire paddenstoelen
Paddenstoelen zijn in de keuken veelzijdige smaakmakers. Het zijn dankbare ingrediënten met tal van bereidingsmogelijkheden.
Trakteer familie en vrienden eens op pompoenfrietjes of een tomaten-pompoensoepje. De week van Allerheilige staat in het teken van de pompoen. Uithollen, versieren en bereiden maar!
Wanneer de herfst terug in het land is, verkleuren de bladeren aan de bomen mooi oranje en worden de kachels opnieuw aangestoken. Ook in de winkels overheersen deze tinten opnieuw want het pompoenenseizoen is terug volop aan de gang. De pompoen kan je in heel wat vormen en kleuren verkrijgen maar welke gebruik je nu waarvoor? We zetten hier alvast een aantal bekende soorten voor je op een rijtje.
Wat je misschien nog niet wist is dat rabarber botanisch gezien geen fruit is maar eigenlijk een groente. Fruit is bijna altijd een vrucht en dat is bij rabarber niet het geval. Op culiniar vlak wordt deze plant eerder wel aanzien als fruit omdat het meestal in desserts wordt verwerkt en minder in hoofdgerechten.
Drogen is een eenvoudige methode om groenten en fruit een paar weken tot een paar maanden te bewaren. De sleutel tot succes is dat de groente of fruit volkomen droog moet zijn.
Met de zomer in het vooruitzicht worden traditioneel vele barbecueavonden gegeven. Gezellig met vrienden of familie in de tuin genieten van een lekker stukje gebraden vlees met heerlijke (zelf geteelde) groentjes.
Cocktails maken zonder alcohol Onze dorst lessen is een behoefte, een lekker en leuk versierd drankje nuttigen is echter pure verwennerij.
Deze week is het zomer ten top! We genieten met ze’n allen van de warme zonnestralen maar het is goed om op tijd ook wat verkoeling te zoeken. Een ijsje kan op zo’n moment deugd doen. Bekijk hier hoe we zelf ijs maken van bevroren bananen
Gefermenteerd voedsel bevat die zeldzame en vreemde vijfde smaak, umami, die zo verslavend is, maar het is meer dan alleen maar een smaaksensatie. Gefermenteerd voedsel is heel belangrijk voor onze gezondheid omdat het een unieke mengeling van goede bacteriën en vitaminen bevat.
Door een verkeerde en ongezonde voeding kan een te hoge zuurtegraad ontstaan wat kan leiden tot verschillende vervelende kwalen en zelfs ernstige aandoeningen op termijn. Gelukkig hebben we zelf veel in de hand en kunnen we de PH waarde terug in balans krijgen door ons voedingspatroon aan te passen.
Uitpakken met iets ‘origineel’ aan de feesttafel is de droom van menige gastvrouw en gastheer. Prachtige nicheproducten zoals roodloof, oesterzwammen en Vitelotte-aardappelen worden geapprecieerd.
Gevulde portobello: laat het rusten in de koelkast en warmt het vlak voor eten kort op in een warme oven. De smaken zijn dieper en: het kan ook koud als hapje.
Halloween met pompoenen vieren - pompoensoep maken - recept pompoensoep voor halloween
Tijdens de herfst hebben we meer nood aan een hogere weerstand. deze kan verhoogd worden door het correct gebruik van vlierbessen. Met vlierbessen kan je ook vlierbessensiroop of wijn maken. Lees hier meer over verhoogde weerstand met vlierbessen:
Tijdens de zomer wordt er heel wat gebarbecued, gezellig samen met vrienden en familie. Bij de meesten gaat barbecueën samen met grote porties vlees en bij uitzondering nu en dan eens een scampibrochette of een stukje zalm in een papillotte. Een barbecue kan veel meer zijn dan een lap vlees en wat koude groenten.
Olijfolie soorten en de bereiding van de olijven tot het persen van de olie
Spruitjessoep met spekjes Voor 6 personen: 350 g Flandriaspruitjes, een handvol spekblokjes, 2 aardappelen, 1 grote ui, 1,5 l magere groentebouillon (6 blokjes + water), peper, zout, nootmuskaat.
knoflooksoep brengt rust in de maag en vermindert ht gevoel van misselijkheid na de eindejaarsfeesten
Hou je van kleur en ook op je bord, dan kan het leuk zijn om bij het koken wat extra kleur toe te voegen. Taarten, ijsjes, cupcakes, pudding, botercrème maar ook rijst, gekookte eitjes of aardappelgerechten kunnen gepimd worden met kleurstoffen. Het kan de maaltijd ook aantrekkelijker en smakelijker maken voor kinderen.
Begin december komt de Sint en brengt dan weer speelgoed en lekkers voor iedereen! Natuurlijk kijken niet alleen de kleinsten onder ons uit naar deze fijne dag, ook de ouders en grootouders worden die dag verwend met marsepein, peperkoek, chocolade en speculaas
Peren spelen de hoofdrol in ondestaande desserts. Hieronder 3 lekkere recepten voor desserts die je zelf thuis kan maken:
Aan pompoenen in deze tijd van het jaar geen gebrek!
Sierpompoenen worden in alle vormen en formaten gebruikt als decoratie in huis en tuin of worden verwerkt in een bloemschikking. In de keuken wordt pompoen vaak gebruikt om er soep van te maken en dit in diverse variaties. Wat velen niet weten is dat je met deze mooie en lekkere vrucht nog veel meer leuke dingen kunt doen. Je kan er bijvoorbeeld melk van maken of een heerlijk beleg voor op je boterham! Ontdek deze originele ideeën en probeer ze zelf maar uit.
De meest geteelde winterpompoenen wegen doorgaans 6 à 8 kg, maar kunnen tot 40 kg wegen. Ze hebben een dikke, leerachtige oranje schil. Grote exemplaren (vanaf 10 kg) worden vaak in stukken verkocht.
Laad meer artikelen
Om je beter en persoonlijker te helpen, gebruiken wij cookies en vergelijkbare technieken. Met de cookies volgen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen onze site. Hiermee tonen we advertenties op basis van jouw interesse. Als je verdergaat op onze website gaan we ervan uit dat je dat goedvindt. Meer weten? Bekijk onze