- Belgique - Français
- Nederland
- France
- Deutschland
Groenten
Verhalen over de groentetuin en tips en weetjes over bladgroente, vruchtgroente en andere groente! Alle geheimen van de moestuin vind je hier...
Groenten: Meer artikels
pompoenen om van te smullen - Pompoenen behoren tot de kalebassen en daarin vind je de meest bizarre soorten - niet allemaal even lekker of zelfs eetbaar - in alle mogelijke vormen en kleuren, van loodzware reuzenpompoenen tot elegante patissons.
Een moestuin in volle bloei streelt het ego van elke tuinliefhebber.
Hij levert het hele jaar door lekkere, verse en gezonde producten op.
Sla bestaat voor 90% uit water en is uitermate caloriearm: met z'n 7 kcal per 100 gram behoort sla tot de meest caloriearme groenten.
We vergeten even hun groene zusje en kiezen resoluut voor de witte asperge, de favoriete asperge van de Belg. Het seizoen begint eind maart, begin april - afhankelijk van het weer - en eindigt met Sint-Jan (24 juni).
De meimaand is over het algemeen een drukke tuinmaand. Alles groeit nu snel en het is een kwestie van het onkruid en de plagen de baas te blijven.
Tijdens de zomer wordt er heel wat gebarbecued, gezellig samen met vrienden en familie. Bij de meesten gaat barbecueën samen met grote porties vlees en bij uitzondering nu en dan eens een scampibrochette of een stukje zalm in een papillotte. Een barbecue kan veel meer zijn dan een lap vlees en wat koude groenten.
In de vierde maand van het jaar is het 'all hands on deck' in moestuinland. Er kan volop worden gezaaid, er kan al worden geoogst en naast de groenten groeit het onkruid minstens even snel. Hou tot na de ijsheiligen het weer goed in de gaten, nachtvorst kan nog ook al worden de dagen langer.
Zaaien en hoe je het zaaisucces kan verhogen : In dit artikel proberen we jullie tips te geven betreffende het zaaien, waar je moet opletten en wat kan bijdragen tot het succesvol ontkiemen van zaadjes, alsook het opgroeien van zaailingen.
Wanneer pootaardappelen planten met welke rassen? - Hoeveel pootaardappelen poten en hoe groot is de opbrengst
Zaaibedden voorbereiden, buiten zaaien en meerdere tips...uit de leuke tuinpocket '12 maanden in de tuin'!
Maart is zowat de maand om het nieuwe moestuinseizoen op te starten. Let wel op: het kan nog sneeuwen, hagelen, pijpenstelen regenen en golfballen hagelen maar het kan ook opeens lente zijn. In ieder geval kunnen we stellen dat de winterslaap voorbij is.
Omdat planten en dus ook kiemen heel veel licht nodig hebben, wordt er heel vaak beroep gedaan op groei – of kweeklampen. Deze lampen zijn zo ontwikkeld dat ze het zonlicht trachten na te bootsen om de zaailingen op die manier goed te laten ontwikkelen zodat ze later op het jaar ook meer oogst genereren.
Als de zon even doorheen de wolken piept dan beginnen onze groene vingers te kriebelen. Voor het echte moestuinwerk is het nu nog wat te vroeg maar we kunnen wel al plannen maken en bepaalde voorbereidingen treffen.
Bij het schoonmaken van groenten belanden vaak delen in de afvalemmer of op de composthoop die toch eetbaar zijn. Dit omdat we niet altijd de kennis hebben over wat eetbaar is en wat niet. Uit pure gewoonte gebruiken we meestal enkel de knol of de wortel en gooien we het loof en de bloemen weg.
In de winter is het koud en donker en hebben we nood aan warmte en rust. We hebben meer zin in warme gerechten, aan lekkere specerijen en misschien ook wel wat meer aan echt stevig voedsel om ons voldoende energie te geven.
De meest geteelde winterpompoenen wegen doorgaans 6 à 8 kg, maar kunnen tot 40 kg wegen. Ze hebben een dikke, leerachtige oranje schil. Grote exemplaren (vanaf 10 kg) worden vaak in stukken verkocht.
Een moeilijke evenwichtsoefening maar een leuke uitdaging die voor een mooi resultaat zorgt en een enorme biodiversiteit met zich meebrengt.
Prei is een veelzijdige bladgroente die dagelijks gebruikt wordt in de keuken. Prei is familie van de ajuin en komt uit de lookfamilie. Alle delen zijn eetbaar, zelfs de wortels, maar het witte gedeelte, de bladscheden zijn het lekkerst en zachtst.
In vele zomerse recepten worden gedroogde tomaatjes gebruikt. Ze geven een heerlijke smaak aan de gerechten. In de supermarkt zijn vele soorten (zon)gedroogde tomaten aangeboden. Maar waarom maken we ze niet zelf?
Moeilijk is het niet om zelf zongedroogde tomaten te maken.
Courgettes, pompoenen, komkommers, wortelen, pastinaak, knolselder,…. allemaal groenten waar je heerlijke pasta kunt van maken. Op die manier kan je wat extra groenten in jouw menu brengen en de overtollige groenten uit jouw moestuin eenvoudig verwerken. Zeker nu in het oogstseizoen, vers uit de tuin, recht op het bord!
Augustus is de maand waarin je volop kan oogsten en de vruchten kan plukken van jouw noeste arbeid. Als alles goed is gegaan valt er wel elke dag iets te plukken en te verwerken in de keuken.
Lege plekjes in de tuin of in de moestuin kan je in het najaar inzaaien met een groenbemester. Het zijn planten die worden geteeld omwille van hun bodemverbeterende eigenschappen.
Zilte groenten staan meestal niet op ons dagelijks menu. Nochtans zijn ze heel lekker en geven ze een natuurlijke zoute smaak aan gerechten. Ze zijn erg gezond en geschikt voor iedereen, zelfs voor mensen die een zoutarm dieet volgen. Het zijn misschien ook wel DE groenten van de toekomst!
Met de zomer in het vooruitzicht worden traditioneel vele barbecueavonden gegeven. Gezellig met vrienden of familie in de tuin genieten van een lekker stukje gebraden vlees met heerlijke (zelf geteelde) groentjes.
Lokaal, lekker en gezond! Zo willen we de asperges op ons bord. Steeds vaker kiezen we dan ook voor groenten die bij ons geteeld worden.
Meimaand...moestuinmaand! De ijsheiligen verlaten ons land en we kunnen zaaien, planten en oogsten! Uiteraard letten we ook op voor ziekten en plagen en leren we om te gaan met het onkruid...
Asperges: info en lekkere recepten met asperges om zelf lekkere gerechten klaar te maken.
Al wie ooit een zelfgekweekte tomaat gegeten heeft kan het beamen: de smaak is zoveel intenser dan de tomaten uit de supermarkt. Het is dan ook niet te verwonderen dat tomaten de lievelingsgroente van menig moestuinier zijn.
Lentebrunch met primeurgroenten: deel 1 Net zoals het jonge groen aan bomen en planten ontluiken in de lente ook de eerste eetbare groentjes.
Laad meer artikelen
