 
|
Groenten
Verhalen over de groentetuin en tips en weetjes over bladgroente, vruchtgroente en andere groente! Alle geheimen van de moestuin vind je hier...
Groenten: Meer artikels
In vele zomerse recepten worden gedroogde tomaatjes gebruikt. Ze geven een heerlijke smaak aan de gerechten. In de supermarkt zijn vele soorten (zon)gedroogde tomaten aangeboden. Maar waarom maken we ze niet zelf?
Moeilijk is het niet om zelf zongedroogde tomaten te maken.
Courgettes, pompoenen, komkommers, wortelen, pastinaak, knolselder,…. allemaal groenten waar je heerlijke pasta kunt van maken. Op die manier kan je wat extra groenten in jouw menu brengen en de overtollige groenten uit jouw moestuin eenvoudig verwerken. Zeker nu in het oogstseizoen, vers uit de tuin, recht op het bord!
Augustus is de maand waarin je volop kan oogsten en de vruchten kan plukken van jouw noeste arbeid. Als alles goed is gegaan valt er wel elke dag iets te plukken en te verwerken in de keuken.
Lege plekjes in de tuin of in de moestuin kan je in het najaar inzaaien met een groenbemester. Het zijn planten die worden geteeld omwille van hun bodemverbeterende eigenschappen.
Zilte groenten staan meestal niet op ons dagelijks menu. Nochtans zijn ze heel lekker en geven ze een natuurlijke zoute smaak aan gerechten. Ze zijn erg gezond en geschikt voor iedereen, zelfs voor mensen die een zoutarm dieet volgen. Het zijn misschien ook wel DE groenten van de toekomst!
Met de zomer in het vooruitzicht worden traditioneel vele barbecueavonden gegeven. Gezellig met vrienden of familie in de tuin genieten van een lekker stukje gebraden vlees met heerlijke (zelf geteelde) groentjes.
Lokaal, lekker en gezond! Zo willen we de asperges op ons bord. Steeds vaker kiezen we dan ook voor groenten die bij ons geteeld worden.
Meimaand...moestuinmaand! De ijsheiligen verlaten ons land en we kunnen zaaien, planten en oogsten! Uiteraard letten we ook op voor ziekten en plagen en leren we om te gaan met het onkruid...
Asperges: info en lekkere recepten met asperges om zelf lekkere gerechten klaar te maken.
Al wie ooit een zelfgekweekte tomaat gegeten heeft kan het beamen: de smaak is zoveel intenser dan de tomaten uit de supermarkt. Het is dan ook niet te verwonderen dat tomaten de lievelingsgroente van menig moestuinier zijn.
Lentebrunch met primeurgroenten: deel 1 Net zoals het jonge groen aan bomen en planten ontluiken in de lente ook de eerste eetbare groentjes.
Tips bij het kiezen van een broeibak en tips wat in een broeibak kan worden geplant.
Combinatieteelt gaat over het gelijktijdig telen van verschillende gewassen, waar wisselteelt juist over het na elkaar telen op dezelfde plaats van gewassen gaat. Deze twee technieken kunnen goed met elkaar worden gecombineerd.
Maart is zowat de maand om het nieuwe moestuinseizoen op te starten. Let wel op: het kan nog sneeuwen, hagelen, pijpenstelen regenen en golfballen hagelen maar het kan ook opeens lente zijn. In ieder geval kunnen we stellen dat de winterslaap voorbij is.
Menig liefhebber is reeds gestart met het voorzaaien van hun plantjes en ook in de tuincentra, onze webshop en op de wekelijkse markten worden de eerste plantjes al te koop aangeboden.
Er zijn een groot aantal groenten die je gemakkelijk zelf kan kweken. Tomaten zijn ook schoolvoorbeeld van groenten die door veel newbies geprobeerd worden. Eigenlijk is het niet erg moeilijk, alleen vraagt de plant enkele specifieke eisen. Eenmaal die voldaan word je rijkelijk beloond met heerlijke tomaten.
Prei is een zeer multifunctionele groente die je zowel koud als warm kan verwerken. Je kan prei blancheren, stoven, roerbakken,.... maar gun prei vooral eens de hoofdrol op het bord.
Afhankelijk van de streek en land worden kassen ook wel serres, broeikassen, kweekkassen of kassen genoemd. Verschillende termen voor het zelfde effect: een warmere omgeving creëren om planten in op te kweken. Hieronder meer info over de soorten kassen of serres.
Pastinaak of pinkstenakel of witte peen of witte wortel. Dit zijn 4 benamingen voor eenzelfde geel-witte wortel met daarin een pittige smaak. De pastinaak zit in dezelfde familie als de klassieke wortel, maar is wel wat zoeter en zachter van structuur.
pompoen - een grote najaarsvrucht. De herfst is duidelijk op komst. Vroeg donker en koude nachten doen verlangen naar lekkere pompoensoep bij een knetterend vuur. Gezelligheid troef!
Veldsla telen ALGEMEEN : Hoewel veldsla eerder een wintergroente is kan ze het hele jaar door verkregen worden, ze wordt vooral binnen geteeld in serres, koepels of koude bakken.
Deze veelzijdige groente met tal van varianten kan nagenoeg het gehele jaar door worden gezaaid en geoogst. Afhankelijk van de zaaiperiode gebruiken we scherpzadige of rondzadige rassen.
Sla bestaat voor 90% uit water en is uitermate caloriearm: met z'n 7 kcal per 100 gram behoort sla tot de meest caloriearme groenten.
Koken als een keukenprins(es) en toch genieten van de zon Verrassend uit de hoek komen met smakelijke gerechten is niet zo gemakkelijk.
De aardappel is bij ons één van de meest gebruikte producten in de keuken. Met een aardappel kan je dan ook heel wat kanten uit en verschillende smaken creëren. Met een grote variatie aan rassen en bereidingsmogelijkheden is een aardappel nooit saai!
Het is nu hoog tijd om de vruchten uit jullie moestuin te plukken. Tomaten, courgettes, paprika’s en allerlei bessen hangen rijkelijk aan de planten en struiken klaar om te oogsten.
Terras of stadstuin en toch verse groenten en kruiden telen en oogsten? Dat kan! Ook in potten kan er een leuke en lekkere moestuin worden aangelegd.
De vorm van bepaalde vruchten zegt vaak iets over een lichaamsdeel waarvoor het goed is. Aan het eind van de Middeleeuwen was de studie hiernaar reeds een bloeiende wetenschap. Het koppelen van uiterlijke kenmerken van bepaalde planten aan de medicinale werking ervan werd "Signatuurleer" genoemd.
Laad meer artikelen
