Kruidentuin
Kruidentuin: Meer artikels
Dragon, ook wel drakenkruid genoemd, spreekt al eeuwenlang tot de verbeelding. De delicate Franse versie heeft geen grote sierwaarde in de tuin maar is daarentegen een absolute kanjer in de keuken.
Brandnetel (Urtica dioica) Brandnetels prikken, overwoekeren je tuinperkjes, zijn niet heel mooi, dragen geen prachtige bloemen.
Kruiden in potten of kuipen op het balkon ruiken en smaken lekker planten soorten kruiden
Na de winter kan ons lichaam nood hebben aan een lenteschoonmaak. Een stevige portie rauwe groenten en fruit kan ons hierbij helpen. Allerlei soorten bladgroenten, fruit, noten en kruiden kunnen op oneindig veel manieren gecombineerd worden tot iets heerlijks!
Met weemoed terugdenken aan de voorbije zomer kan niet echt helpen bij een mild winterdipje.
Sagittarius, het negende teken van de dierenriem is het teken van de mensen met een brede, intellectuele belangstelling. Zij richten hun verstandspijlen op alle mogelijke wereldproblemen. Intellectuele spelletjes zijn hen niet vreemd. Binding aan gelijk welke overtuiging of partij steekt hen tegen.
Keukenkruiden houden je gezond Als we aan keukenkruiden denken, dan zien we allerlei lekkere schotels voor onze geest verschijnen met kruiden die de smaak van de gerechten verbeteren.
Wie in de natuur rondloopt, riskeert, wel eens een ongelukje.
Deze tuin is voor al wie geboren is tussen 24 augustus en 22 september: de maagden.
De maagd wil graag een nuttige functie vervullen in de maatschappij. Hij of zij wil de anderen verder op pad zetten, tegelijkertijd probeert de maagd zichzelf te vervolmaken door zelfkritiek en zelfanalyse.
Kruiden die bij zulke figuren passen zijn Venkel (Foeniculum vulgare), Bonekruid (Satureja) en Citroenkruid (Artemisia abrotanum L.),
Deze tuin is voor al wie geboren is tussen 23 juli en 23 augustus: de leeuwen dus.
Leo, het vijfde teken van de dierenriem is een heel sterke persoonlijkheid. De leeuw is moedig maar ook arrogant, liefdevol en toch ongenaakbaar. Gepaste kruiden zijn Laurier (Laurus Nobilis), Bernagie (borage officinalis), Echte Kamille (Matricaria Chamomilla L.) en Goudsbloem (Calendula officinalis)
Echinacea purpurea of Rode zonnehoed is een veel gebruikte vaste plant die met zijn opvallend purper roze bloemen en stekelig zaadhoofd een grote sierwaarde heeft in de tuin. Ook na de bloei blijven de zaadhoofden nog lang mooi. De naam Echinacea komt van het Griekse woord ‘Echinos’ wat ‘egel’ betekent en verwijst naar het egelachtige uiterlijk van het bloemhoofd.
Ze hebben zo’n slechte reputatie, overwoekeren al snel volledige percelen en laten een brandende pijn achter als je tegen hen aanbotst. Toch zijn er verschillende eigenschappen die van dit ‘onkruid’ een positieve plant maken, dit zowel in de tuin als in de keuken!
Met kruiden is het simpel: je kweekt wat je lekker vindt. Maak je veel slaatjes klaar, dan zet je veel groene blaadjes en sprietjes, ben je een barbecuefreak dan plant je Provençaalse kruiden. Dit zijn diegene die je zeker niet mag missen.
Overdaad in alles: van kruiden over sla tot bonen, komkommer, courgette, tomaat, aubergine,... Vanaf juni denken we ook om eropuit trekken naar (nog) zonniger zuiderse oorden. Op de vele markten en marktjes liggen de groenten hoog opgetast en bedwelmen kruiden en specerijen met hun geuren.
Kruiden kweken, is de eerste stap naar groene vingers. Begin slim, met de écht gemakkelijke, zoals bieslook, munt, citroenmelisse en oregano. En eens je pimpernel en hysop hebt ontdekt, wil je ze nooit meer kwijt.
Het is leuk om altijd verse kruiden in huis te hebben. Ze vullen de kamer met een heerlijk aroma en laten jouw gerechten nog beter smaken. Heel wat mensen kopen met die gedachte telkens weer hun verse kruiden in de supermarkt.
Capricornus (22 december- 20 januari) is het tiende teken van de dierenriem. Langzaam en beheerst klimt de Steenbok behoedzaam naar de top. De steenbok symboliseert de ouderdom en de autoriteit van de vaderfiguur. Lees meer in de reeks sterrenbeeldentuin van Daniëlle Houbrechts
Tijdens de koude maanden van het jaar is gember des te meer in een lekkere theebereiding voor de natuurlijke bestrijding van keelpijn of hoesten te verwerken. Hier meer info over gember of peperwortel of Zingiber officinale.
Iedereen die zelf wat tuiniert houdt wel van het gebruik van verse kruiden om thee te zetten en eten op smaak te brengen. Doorgaans staan veel kruiden wat verspreid doorheen de tuin. Een gemakkelijke manier om veel soorten kruiden bij elkaar op een beperkte oppervlakte te kweken is het aanleggen van een kruidenspiraal.
Het is weer zover, de tijd van het jaar waarin iedereen wel een kwaaltje opdoet. Heesheid, prikkelend gevoel, pijn bij het slikken, een opgezwollen keel of een verstopte neus. Deze klachten kunnen het gevolg zijn van droge lucht of overbelasting van je stem, maar ook de aankondiging van een verkoudheid of de griep.
Scorpio, het achtste teken van de dierenriem (24 oktober tot 22 november), is zich sterk bewust van de mystieke betekenis die achter de alledaagse werkelijkheid schuilgaat. Bij de Schorpioen krijg je geen gemakkelijke uitleg over de zin van het leven. Geen oppervlakkigheid in de ontleding van buurmans psyche. Ik ken er die zo diep gaan, dat je schrik krijgt nog iets te vertellen.
De tuin besproken in deze fiche richt zich tot de weegschalen (23 september en 23 oktober).
Weegschalen zijn mensen die houden van een vriendschappelijke communicatie en een overzichtelijke relatie. De Weegschaal wikt en weegt zijn of haar wereld van harmonieuze eenheid, gerechtigheid, diplomatie en kunst.
Kiemgroenten of spruitgroenten
De tuin besproken in deze fiche richt zich tot de kreeften (22 juni en 22 juli). Ongetwijfeld de tuin
die mij het meest aan het hart ligt…, want ik ben zelf een kreeft.
Gemini (21 mei - 20 juni), het derde teken van de dierenriem symboliseert geestelijke en emotionele ontwikkeling. Tweelingen zijn communicatief, enthousiast, creatief, onderzoekend, intelligent, flexibel maar ook een beetje rusteloos en eigenwijs. Zenuwpezen, aan-de-ene-kant-doofen-aan-de-andere-kant-horen-ze-niet-goed.
Maar voor de rest geen kwaad woord over Tweelingen!
Wil je graag een kruidentuin aanleggen? Je kan je stukje paradijs op alle mogelijke manieren organiseren. Mijn oude Engelse vriend Culpeper (kruidendeskundige uit de 17de eeuw) creëerde kruidentuinen in functie van de sterrenbeelden. Een goed idee om na te volgen, vond ik
Aries is het eerste teken van de dierenriem. In dit teken begint de zon aan haar reis door de andere sterrenbeeldtekens. Rammen rammen er graag op los. Het zijn energieke doorzetters die van geen ophouden weten. Ze hebben veel moed en enthousiasme, maar zijn ook wel een beetje eigenwijs en weerbarstig.
Pisces (19 februari - 20 maart), het twaalfde teken van de dierenriem kent fantasierijke, vredelievende mensen. Vissen kunnen niet beslissen. Maar voor de rest is er niets mis mee.
Knoflook behoort tot dezelfde familie als de ajuin en bieslook. Toch heeft het zijn eigen uitgesproken smaak die wonderen kan verrichten in de keuken. Meer over knoflook en zelf kweken van knoflook lees je hier:
Laad meer artikelen
