Tuinadvies Get Adobe Flash player
Webwinkel Digituin Tuinproblemen Tuinforum Plantengids Groenagenda Handelsgids Fotoalbum Video's
Homepagina
Bloemschikken
Bomen
Dieren
Fruit
Gazon
Groenten
Kamerplanten
Knollen en bollen
Kruiden
Kuipplanten
Orchidee
Planten
Recepten
Rozen
Sierheesters
Snijbloemen
Tropische_planten
Tuinaanleg
Tuindecoratie
Tuininrichting
Tuinkalender
Tuin_Allerlei
Vaste_planten
Vijver
Eco-tips
Organisch tuinieren
Plantenbescherming

Nieuwste Producten

Metalen muurklok
Beugelzaag staal
Grondbreker
Duivenweringpinnen
Wanddecoratie Boeddha

Tuinadvies services

Webwinkel
Digituin
Tuinproblemen
Tuinforum
Plantengids
Groene uitstapjes
Handelsgids
Fotoalbums
Video's
Visitekaartjes
E-cards
Google+

Nieuwste planten

Cortusa caucasica
Pieris japonica 'Carnaval'
Veronica 'Baby Blue'
Lavandula angustifolia 'Silver Dwarf'
Vancouveria chrysantha
 
Tuinadvies - Groenten - Pastinaak
Volg ons op: Volg Tuinadvies op Facebook Volg Tuinadvies op Twitter

Groenten: pastinaak telen in de moestuin

Pastinaak (Pastinaca sativa)

Pastinaak: (ook witte wortel genoemd).
Behoort tot de groep van de schermbloemigen. (Apiacae).

Oorsprong:
Deze groente is bekend vanuit het oude Egypte, werd bij ons ingevoerd en omstreeks de 18de eeuw vrijpostig geteeld.
Het was eerder een surrogaat voor de aardappel of onze gewone gekende wortel. Alom is bekend dat deze groente nog steeds op grote schaal geteeld word in Engeland.

Zaaien:
Het is zeer makkelijk om deze groenten te gaan verbouwen, zolang we maar enkele punten in acht nemen zoals:

  • Voor het zaaien de grond te verbeteren met kalirijke meststoffen.
  • De grond diepgaand los te maken (minstens 40 centimeter) en nadien niet meer over lopen om dichtslaan van de bodem te vermijden. Zoniet verkrijg je vertakte wortels.
  • Verse mestgiften moeten vermeden worden net zoals bij de gewone wortelen.
     reden : ze putten genoeg stikstof (N2) uit de bodem, en extra giften leiden enkel tot weelderige bladgroei en kleine wortelen.
  • De normale zaaiperiode valt omstreeks : half april tot en met midden mei. Met 40 cm tussen de rijen en 5 centimeter tussen de zaden onderling. Zaai minstens 1 cm diep.
  • Houd de bovenkant van de grond vochtig tot de kiemplanten er volledig door staan, anders vormt zich een zware korst die deze onvermijdelijk zal dwarsbomen.
  • Vroeger zaaien kan ook (reeds vanaf midden februari) maar geeft minder zware wortelen.
  • Uitdunnen van de kiemplanten is noodzakelijk alsook tijdig schoffelen tussen de rijen.
  • Stro of grasmaaisel mag tussen de planten gelegd worden tegen uitdroging.
  • De kieming laat lang op zich wachten en loopt soms op tot een 4 tal weken, daarom word er al eens markeringszaad tussendoor gezaaid.(Vb.: radijsjes).
De wortelen beginnen eigenlijk aan te dikken vanaf november en kunnen makkelijk tot in maart in de grond blijven daar ze wintervast zijn.

Zelf zaad telen kan makkelijk, de bloemen staan op een steel van een 60 90 cm lengte. Deze zaadstengels worden best gesteund met een stokje. De zaden worden vervolgens in augustus geoogst.(bewaring is kort, kiemkracht loopt snel terug). De beste wortelen kunnen uitgeplant worden om later nog eens zaad van te winnen (verscheidene jaren).

Bemesten:
Geen zware bemestingen nodig, enkel kalirijke meststoffen zijn hier geschikt.

Oogsten:
Pastinaken worden gerooid met een riek of steekschop.
De eerste trek kan vanaf september reeds en heeft als voordeel dat de jonge wortel binnenin nog geen harde kern heeft. Zij zijn zo veel makkelijker te verwerken in de keuken. We oogsten verder tot in maart tot de plant zijn blad terug begint uit te lopen, daarna word de plant snel voos en taai.(Nog wel te gebruiken voor zaad te oogsten).

Tip: voor het rooien enkele goede watergiften geven, dan laat de grond beter los voor de trek.

Ziekten:
De meest voorkomende ziekten zijn kankers. Er zijn dan ook rassen die redelijk bestand zijn tegen deze, doch resistent zijn ze niet.
Andere ziekten: Intersonilia (schimmel), Phoma (schimmel), wortelvlieg,...

Opbouw wortel:
Het blad doet enorm denken aan het selderblad, doch het is geen familie van deze. Bovenaan de kop van de wortel zit een inkeping, wat maakt dat deze niet aan de oppervlakte zichtbaar is, tegenover de gewone wortel. Zie foto hiernaast. De lengte kan makkelijk oplopen tot een 40 tal centimeter. De wortel begint breed bovenaan en eindigt in een spitse pen. Gescheurde of opengebarsten wortelen zijn te wijten aan vochtgebrek tijdens de groei. (anders regelmatig bijgieten).

Opgelet: eens de wortel wordt gerooid is het best deze onmiddellijk te verwerken daar deze snel uitdroogt en erg taai en rubberachtig wordt.

Keuken:
De schil laat makkelijk los, indien vers geschild. Bij grote penen kan je het verharde middenstuk best verwijderen.

Gebruik:
Grote penen gebruiken we in de soep (ideaal voor pompoensoep)
Kleinere exemplaren kan je bakken of gestoofd eten als gewone wortelen.
In quiches gecombineerd met gewone wortelen zijn ze een echte aanrader.

Tot slot:
Een makkelijk te telen groente, die eigenlijk zeer weinig onderhoud vergt.
De wintervastheid laat toe de wortelen te verwerken wanneer je ze nodig hebt. (Geen diepvriezer nodig).
Weer een vergeten groente, die toch rijk is aan vele nodige vitaminen en mineralen.

Gezondheid boven alles.

Auteur: hofmeester Maurice Claes.

Print dit artikel     Stuur dit artikel door

Meer tuintips en teksten:

Groenten kweken september, groenten zaaien, planten, oogsten, september, moestuin
Groenten kweken september
Vergeten groenten deel 1, pastinaak, groenten van vroeger, groenten klaarmaken, groenten eten, pastinaak recepten
Pastinaak
volkstuin, volkstuinen, antwerpen, berchem, moestuin, groente, groenten, kweken, tuinieren, tuin, tuinen, tuintjes, planten, telen, soorten, zaaien, zaden, kopen, huren, gemeente, perceeltjes, grond
Volkstuintjes
wortelen, oogsten, recept, wortelroomsoep, koken, mosselen, moestuin, groente, wortel, konijn
Wortelen + recept
In de kijker:
PRIJSHALVERING : Gazonmest + anti-mos + anti-onkruid in 1 - 80m
ACTIE: -50%
3 in 1: gazonmest + onkruid- EN mosbestrijding

€ 9,95

Nieuwste teksten

Tuintips eind april
Groenbemesters
Alternatieve paasboom
Paaskrans met bonsaihout
Paasei onder takken

Eveneens interessant:

Aardappelkweekzak
Wortelen zaailint
Wortelen Winter Rothild
Wortelen Merida
Zomerwortelen Rainbow F1

Laatste forumtopics

Gazon onderhoud - maai...
Cupressus sempervirens...
Kristalon geel
aardbei mount everest
Braze

Partners






© www.tuinadvies.be Over ons Adverteren Redactie Links Partners Disclaimer Sitemap Briketten kopen Bushnell trail cam
 
Schrijf in
ontvang wekelijks de GRATIS nieuwsbrief van Tuinadvies sluiten
Tips voor de tuin Bloemschiktips & lekkere recepten Acties & kortingen