Geprint vanhttps://www.tuinadvies.be/artikels/rabarber_telen_moestuin

menu
Tuinadvies

https://www.tuinadvies.be   /    donderdag 19 september 2019

Rabarber telen: eigenschappen, oogsten, verzorging, vermeerderen,...

 
Rabarber -  Rheum rhabarbarum

Wetenschappelijke naam : Rheum rhabarbarum
Nederlandse naam : Rabarber
Familie : Polygonaceae of duizendknoopfamilie
Bloeikleur : wit
Bloeimaand : mei
Bladkleur : Groen
Hoogte : 100 - 120 cm
Wintergroen : Bladverliezend
Winterhardheid : Goed winterhard
Standplaats : Zon, Halfschaduw
Soort gewas : Vaste plant als groente geteeld.
PH bodem : Zuurminnend
Speciale kenmerken : Opvallende grote bladeren / groente
Habitat : Normale bodem, Vochtige bodem

Rabarber -  Rheum rhabarbarum
Rabarber in bloei.

Deze vaste plant is een groente maar kan ook in de siertuin omwille van de sierlijke bladeren.
Ze worden al snel 1 meter hoog en staan graag in de zon tot lichte schaduw.

Ze verlangen een zéér vruchtbare grond. De bodem mag een matig zure pH hebben. Te droge en uitgeputte grond zorgt er voor dat de planten snel zullen doorschieten en bloemstengels produceren wat niet goed is bij de teelt van rabarber. Bloemstengels kun je best steeds verwijderen om de planten niet uit te putten. Het zijn trouwens planten die veel stikstof nodig hebben om grote bladeren en stelen te kunnen vormen.
Plaats ook jaarlijks tijdens de winter een stapeltje stalmest of compost rond de rabarberpollen (niet op het hart van de plant), de voedingstoffen zullen geleidelijk de grond in sijpelen.
Geef na de winter in februari / maart organische mest en compost, maar wel rondom het hart van de plant en niet er bovenop.
Herhaal dit nog eens nà de oogst in juli.
Vermijd natte' voeten' in de winter dat zou funest zijn.

Rabarber bevat veel oxaalzuur. Hoe jonger de stelen des te minder oxaalzuur deze bevatten. Als de bladstelen 2 tot 4 weken oud zijn, dan zijn deze het best om te consumeren. Door het verdringen van de kalkopname in het lichaam door het oxaalzuur wordt geadviseerd niet meer dan 2x per week een portie rabarber te eten.

Door het oxaalzuur kent de rabarber weinig belagers.


Het zuringhaantje (Gastrophysa spp.) is een van de weinige belagers die je op rabarber zal aantreffen.
De schade is echter gering.

De soorten met groene stelen :

  • smaken zuurder
  • zijn beter om in te vriezen
  • hebben een sterkere groei

De soorten met rode stelen :

  • hebben een lagere opbrengst
  • smaken minder zuur en zijn dan ook een stuk zoeter (smakelijker)

Deze groente heeft een vrij zure smaak en wordt gebruikt in de keuken voor het maken van rabarbermoes, voor confituur en in gebak.

 

Rabarber oogsten:
Oogsten kan vanaf april tot voor de langste dag (21 juni) Vanaf dan zijn keert het oxaalzuur stilaan terug vanuit de bladeren naar de stelen en is het niet meer aan te raden om ze nog te oogsten.
De bladstelen moet je afdraaien en zeker niet afsnijden. Bij het afsnijden kan het resterende stuk inrotten en zo zelfs de hele plant aantasten. Neem de steel onderaan stevig vast en draai deze een kwartslag, dan trekken. Met een scherp mes verwijder je ineens ook de bladeren zodat je enkel de lekkere stelen over houdt. Het blad aan de stelen laten zitten zou de stengels trouwens taai doen worden doordat de bladeren nog vocht zullen verdampen.


Rabarberoogst bij forumlid Merel.

Rabarber vermeederen:
Rabarber vormt wortelstokken. Als je soortechte cultivars wenst is het makkelijk deze planten in het najaar te delen. Dit doe je best met planten die al vier jaar of meer in de tuin staan.

bloemstuk maken met rabarber

#2032