Geprint vanhttps://www.tuinadvies.be/artikels/chinese_kool_recept_geitenkaas

menu
Tuinadvies

https://www.tuinadvies.be   /    vrijdag 28 februari 2020

Salade van geitenkaas met groene en rode accenten

Salade van geitenkaas met groene en rode accenten

Komkommer en kiwi
gedroogde tomaatjes en kersen

recept geitenkaas met groenten

Benodigdheden voor 2 personen

  • een groene saladesoort(en) of Chinese kool
  • 1 pijpajuin
  • 2 lps (olijf)olie
  • 1 kleine (of halve) komkommer
  • peper + zout uit de molen
  • Geitenkaas (zachte zonder korst)
  • een aantal kersen
  • 2 kiwi’s
  • half zongedroogde tomaten
  • 1 soeplepel witte balsamicoazijn of andere betere azijnsoort vb frambozenazijn
  • Kruiden Piet Huysentruyt Mosterd honing
  • Vloeibare honing

lekker gerecht met fruit en groenten

Bereidingswijze

  • Spoel de salade en zwier ze droog
  • spoel de komkommer en snij hem in hele fijne stukjes (vb met mandoline)
  • Snij de half zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes
  • Snij de pijpajuin en kleine ringetjes
  • Was de kersen en droog ze
  • Maak met de olie, de azijn, de honing en peper en zout en vinaigrette (ook frambozenazijn kan gebruikt worden)
  • Schil de kiwi’s en snij ze in schijven
  • Schik salade of Chinese kool op het bord
  • leg hierop de tomaatjes, de komkommer en de pijpajuin
  • Plaats de schijven geitenkaas onder de grill en laat hem licht zachtjes worden
  • Decoreer met kersen en kiwi’s de rand van het bord
  • Leg de schijven geitenkaas op de saladeschikking
  • leg nog een beetje mosterd-honing kruiden op de kaasschijven

lekker en gezond eten

Deze salade kun je als voorgerecht serveren; maar is in ruimere hoeveelheid zeker ook als hoofdgerecht bruikbaar. Serveer het dan met een frietje of met Rostti

Smakelijk

#2071