Vroeg plukken

onlangs een aantal leuke artikelen gelezen over 'vroeg plukken' van tomaten. Er is een trend ontstaan om tomaten te verkopen die "volledig aan de plant zijn afgerijpt". Maar blijkbaar is het steeltje naar de tomaat al een tijdje verzegeld voor de tomaat rijp-rijp is en kan er hoogstens nog wat water in (en niet meer uit); er komen dus geen aromaten/suikers/... meer bij na een bepaald moment en de kans op barsten/vergeten plukken/... nemen alleen maar toe dus het kan handiger zijn om de tomaten net iets vroeger af te plukken dan je gewoon bent en een paar dagen te laten narijpen in huis.

Zijn er nog die zweren bij vroeg plukken ? Dat die van de winkel geen smaak hebben hoeft dus niet alleen te wijten te zijn aan het feit dat ze vroeg geplukt zijn (of misschien zijn ze nog vroeger geplukt dan het 'afsluiten' van de steel)