Capparis spinosa - Kappertjes

Foto: Starrider

Latijnse naam	Capparis spinosa
Plantennaam	Kappertjes
Familie	Capparaceae (kappertjesfamilie)
Soort gewas	Sierheesters - Struiken
Groeihoogte max.	120 - 150 cm
Bloeikleur	Wit
Bloeimaand	Mei, Juni, Juli, Augustus, September
Bladkleur	Groen
Wintergroen	Bladhoudend
Winterhardheid	Niet winterhard
Standplaats	Zon
Habitat	Normale bodem
Speciale kenmerken	Geurende bloem, Klimplanten, Kuipplanten, Aromatisch

Info

Capparis spinosais is inheems in het warme Middellandse-Zeegebied. In ons klimaat kunnen we ze maar best in een grote pot kweken om ze zo gemakkelijk naar binnen te brengen waar ze vorstvrij kunnen overwinteren bij 10°C.
Het zijn klimmende planten met ronde vlezige bladeren en grote witte bloemen met roze meeldraden.
De planten verdragen om gesnoeid te worden.
Groeit het best in een schrale arme zanderige grond, normaal tot licht vochtig en goed doorlaatbaar. Staat graag op een warme beschutte plaats.

Capparis spinosa kennen we vooral door de kappertjes. Dit zijn de ongeopende bloemknopjes die ingelegd worden in azijn. Worden dan zo gebruikt in de keuken bij allerlei gerechten in sauzen, bij vis of pizza.