Zijscheuten mais

Ik heb op verschillende plaatsen (waaronder http://www.tuinclub.be/tuinartikels/suikermais.htm ) gelezen dat je zijscheuten bij mais zo snel mogelijk moet verwijderen.

Ik zie inderdaad bij sommige van mijn maisplanten dat het meer lijkt op gras (drie sprieten) dan op mais - is dit het fenomeen dat bedoelt wordt met zijscheuten ? welke scheut moet ik dan laten staan ? hoe (scheuren, knippen,...)