Helianthus strumosus is afkomstig uit Noord-Amerika. Het is een soort van de aardpeer waarvan de knollen slanker, gladder en uniformer zijn.
De knollen zijn eetbaar en worden vanaf oktober geoogst maar kunnen niet lang bewaard worden. Kunnen zowel gekookt , rauw of gebakken gegeten worden. De smaak is te vergelijken met die van de aardpeer, licht zoet en nootachtig.
Helianthus strumosus bloeit met gele margrietachtige bloemen op hoge stelen.

Is niet veeleisend qua grondsoort, maar heeft de voorkeur voor losse, vrij rijke en goed doorlatende grond op een zonnige, beschutte plek.