Ginkgo biloba 'Saratoga' is een compact, traag groeiende vorm met een grillige groeiwijze.
De bladeren zijn prachtig, zijn smaller en dieper ingesneden dan de normale waaiervorm, krijgen een gele herfstkleur.
De meest aangeplante Ginkgo's zijn mannelijk omdat de vrouwelijke onaangenaam geurende vruchten dragen maar deze cultivar is mannelijk.