Dragon

Wordt 1m hoog met lange dunne bladeren en gele bloemen.
Dit keukenkruid wordt in de keuken gebruikt bij vis, kaas, sla,gevogelte, groente,marinades en dan niet te vergeten de bekende bearnaise.
Verse blaadjes zijn te verkiezen boven de gedroogde alhoewel voor bearnaise de gedroogde wel nodig zijn.
Vers heeft het een zoete smaak terwijl gedroogd eerder een hooismaak.
Kan tot november geoogst worden.

Er zijn verschillende soorten zoals de zeer aromatische Duitse dragon, de zachtere Franse en scherper van smaak de Russische.

Groeit op vochtig niet te zware voedzame grond, de Duitse dragon verdraagt ruwere grond.