Microgreens Japanse Tatsoi

Microgreens zijn groenten en kruiden, die je in een jong stadium oogst en rauw eet, te verdelen in twee groepen. Micro leaves: oogst en eet zowel het kiemblad als de stengel; de kiem. Baby leaves: oogst de scheuten en eet het jonge blad.

Tatsoi is een makkelijk te kweken microgreen, zijn milde smaak past goed bij een breed scala aan gerechten. Je kan de micro leaves na ongeveer 1 week oogsten. De fraai gevormde lepelvormige bladeren kunnen na ongeveer 4 weken als baby leaf worden geoogst.