Waterkers (Rorippa), ook wel cresson genoemd, is een doorlevende waterplant die van nature voorkomt in heldere beken en rivieren in Europa en Noord-Amerika. Al bij de Romeinen werd waterkers gewaardeerd als saladeplant en bron van vitamine C tegen scheurbuik. Het is rijk aan ijzer, calcium, jodium, vitamine A en C, en werkt bloedzuiverend, vochtafdrijvend, en bevordert de eetlust. Zwavel in waterkers verbetert huid, haar en nagels.
Waterkers wordt vaak rauw in salades gebruikt en heeft een peperachtige smaak. Telen kan van april tot juli op een vochtige, schaduwrijke plek, bij voorkeur in een nat zaaibed.
Waterkers (Rorippa), ook wel cresson genoemd, is een doorlevende waterplant die van nature voorkomt in heldere beken en rivieren in Europa en Noord-Amerika. Al bij de Romeinen werd waterkers gewaardeerd als saladeplant en bron van vitamine C tegen scheurbuik. Het is rijk aan ijzer, calcium, jodium, vitamine A en C, en werkt bloedzuiverend, vochtafdrijvend, en bevordert de eetlust. Zwavel in waterkers verbetert huid, haar en nagels.
Waterkers wordt vaak rauw in salades gebruikt en heeft een peperachtige smaak. Telen kan van april tot juli op een vochtige, schaduwrijke plek, bij voorkeur in een nat zaaibed.