Wintertijm - Thymus vulgaris

Zaai tijm van maart-april in een zaaibakje of april-juni buiten op een zaaibed. Eén keer verspenen en dan uitplanten. Tijm bloeit van mei tot oktober en trekt bijen aan. Het kruid houdt van een zonnige, droge plek met kalkrijke grond.

Dankzij de ontsmettende en antibacteriële eigenschappen is tijm onmisbaar in de homeopathie. Het helpt bij spijsverteringsproblemen, gebrek aan eetlust, slapeloosheid, depressie, migraine en ademhalingsklachten zoals bronchitis en hoest.

Tijm wordt zowel vers als gedroogd gebruikt in vleesgerechten, sauzen en salades, en is ook een populair ingrediënt voor tijmsiroop en thee.