Basilicum Dark Opal - Ocimum basilicum

Basilicum, afgeleid van het Griekse woord basileus (koning), voegt een koninklijke smaak toe aan gerechten zoals pastasauzen, pesto, vlees- en visgerechten, salades en augurken. Dit aromatische kruid is onmisbaar in de mediterrane en Aziatische keuken. Het stimuleert de eetlust en kan vers, gedroogd (met wat smaakverlies) of ingevroren gebruikt worden.

Basilicum groeit het beste op een warme, zonnige plek, beschermd tegen de wind. Het is handig om basilicum in potten te kweken, zodat je het bij koud weer binnen kunt halen. Zorg ervoor dat de plant niet uitdroogt en voorkom rotting door te veel water. Besproei de bladeren bij heet weer.

Oogst de onderste blaadjes en jonge topjes van juli tot september. Verwijder de bloemen in de nazomer om de plant in goede vorm te houden en meer bladeren te oogsten.