Latijnse naam | Anthriscus cerefolium |
Plantennaam | Kervel |
Familie | Apiaceae |
Soort gewas | Eenjarige planten |
Tuinfunctie | Moestuin |
Groeihoogte max. | 40 - 50 cm |
Bloeikleur | Wit |
Bloeimaand | Juni, Juli, Augustus |
Bladkleur | Groen |
Wintergroen | Bladverliezend |
Winterhardheid | Matig winterhard, Niet winterhard |
Standplaats | Zon, Halfschaduw |
Habitat | Vochtige bodem |
PH bodem | Neutraal |
Speciale kenmerken | Snijbloem, Kuipplanten, Aromatisch, Tuinkruiden |
Anthriscus cerefolium is een grote eenjarige en snelgroeiende plant met lichtgroene blaadjes dat op platte peterselie lijkt en met witte bloemschermen bloeit.
Plant in goed doorlatende vochtige grond, in de volle zon beschut tegen harde wind. De grond niet laten uitdrogen.
Moet al in de herfst gezaait worden, kan in volle grond of potten groeien.
Kan gebruikt worden in de keuken en geeft een fijne zachte anijssmaak aan de gerechten zoals bij schaaldieren, in salades en soepen, heeft een zoetachtige, venkel/anijsachtige smaak.
Alleen de verse blaadjes en stengels gebruiken, kan ook ingevroren worden.
Het bladgroen heeft wel 5 verschillende tinten en dat ziet er heel speciaal uit....een aantrekkelijk plantje voor de kruidentuin en heerlijk om kervelsoep van te maken...kervel is moeilijk aan te komen.
vrijdag 16 mei 2014 - 21:46