Sempervivum 'Eisbär' is een zodevormende plant die rozetten van olijfgroene blaadjes vormt met rode punten, groener in de zomer. De blaadjes zijn fluweelachtig behaard.

Uiterst geschikt voor rotstuinen tussen stenen die door de zon erg heet kunnen worden, waar zelfs weinig vocht komt.
Uitgebloeide rozetten sterven af, maar er komen telkens nieuwe bij.
Absoluut niet op vochtige of natte grond planten daar zou hij snel wegkwijnen.