De enkelvoudige bloemen van de Paeonia itoh 'Scarlet Heaven' bloeien diep scharlakenrood met gele helmknoppen in het centrum.
De Itoh-pioen is een kruising tussen een houtpioen en een kruidpioen.
Het is een rechtop groeiende pioen met diep ingesneden bladeren en een rijkelijk bloei, vaak 50 bloemen per plant in één seizoen. De bloemen zijn opvallend groot.