Solanum tuberosum 'Vitelotte Noire' is een zeer oude aardappel met een goede opbrengst.
De aardappel heeft een paarse kleur, ovaal en lang van vorm, niet al te groot en vrij stevig van structuur. Ze behouden hun kleur tijdens het koken. Vreemd maar het kookwater kleurt tijdens het koken groen.
De truffelaardappel smaakt zoeter met een lichte notensmaak.
Kook ze in de schil en pel ze daarna. Geschikt voor koken, bakken, pureren, frituren, poffen, chips en salade. Eens iets anders en toch decoratief.