Rumex crispus komt van nature uit Eurazië.
Heeft donkergroene langwerpige bladeren met gekroesde randen, roodachtige stelen en roodachtige groene pluimen.

Dit kruid kan in de keuken gebruikt worden in de sla en geeft een zurige smaak.
Ook bij lamsgebraad of als groenten klaar gemaakt zoals spinazie maar dan blancheren vooraleer het te bereiden.