Deze eetbare, grijsbladige artisjok wordt 75cm hoog en verkiest een matig vochtige tot droge lemige grond op een zonnige plek.
De stengel is dik en behaard en draagt diep ingesneden bladeren.
In juli verschijnen dan de lilablauwe kogelvormige bloeiwijze.
Voor de moestuin maar evenzeer voor de siertuin waar de distelachtige bloem zeker opvalt met zijn prachtige lilablauwe kogelvormige bloem.