Zaaitijd: maart t/m juni
Bloei/oogsttijd: juni t/m september

De rode bloemetjes van de spinazie zijn erg leuk voor een garnering. De blaadjes kunnen worden gekookt als spinazie, maar ook vers door een salade worden verwerkt.

Vanaf maart-juni in de volle grond op zaaibed zaaien en uitdunnen.
Jonge blaadjes smaken naar hazelnoot en zijn te plukken na ca. 10-12 weken. Later vormen zich rode op aardbeien lijkende bloemetjes die eetbaar zijn, maar weinig smaak hebben. Wel zeer decoratief als garnering.