Boerenkool kan heel wat kou verdragen en kan in de winter op het veld blijven.
Het is een gezonde groente met een hoog gehalte aan vitamine C.
Boerenkolen vormen geen krop en moeten daardoor blad per blad worden geoogst.

Boerenkool gedijt goed op een ietwat vochtige bodem en houdt absoluut niet van watergebrek.

Boerenkool zaaien van april tot juni.
Boerenkool planten van juni tot juli

Boerenkool oogsten kan vanaf eind oktober tot in maart

De teelt van boerenkool duurt 7 tot 11 maanden.