Alpinia galanga is een tropische plant inheems in Zuid-Azië en Indonesië.
Is nauw verwant aan de gember. Het is een lichtgele wortel met een onregelmatige vorm en roze spruiten.

De wortelstokken zijn onmiskenbaar in de aziatische keuken, hebben een milde gembersmaak met een peperachtige toets. De geur doet denken aan citrus.
De bladeren zijn frisgroen en langwerpig, versnippert te gebruiken in roerbak gerechten.

Om de wortelstokken te oogsten moet men de plant uitgraven.

Groeit het liefst in losse vruchtbare grond, die voldoende vocht vast kan houden.
Heeft veel licht nodig maar jonge bladeren kunnen verbranden van te felle zon.
Verlangt een warme standplaats van 10 tot 20°C. Kan binnen of buiten op het terras in de zomer.
De plant is niet winterhard en moet binnen bij tenminste 5°C overwinteren.