Tomatillo, Mexicaanse aardkers - Physalis ixocarpa

De vruchten van Tomatillo of Mexicaanse aardkers zijn sappig zoetzuur en rijk aan vitaminen. Je kunt aardkersen rauw eten, een chutney van maken of voor een saus gebruiken (salsa verde). In de koelkast kun je de vruchten ongeveer 2 weken bewaren.

Zaai vanaf maart/april binnenshuis bij 20-22°C. Plant in mei buiten op een zonnige plek op 40 x 40 cm of in grote potten. Hoe meer zon hoe zoeter de vruchten!