Sterke tweejarige plant die als eenjarige wordt geteeld voor zijn grote gekronkelde bladeren. De stengels hebben brede vlezige ribben die wit, rood of geel zijn.
Het blad wordt gekookt gegeten, een beetje te vergelijken met spinazie maar hou er wel rekening mee dat het meer tijd nodig heeft dan spinazie om te garen. Smaakt een beetje naar bieten.

Snijbiet wordt ook wel warmoes genoemd!