Amaranthus hypochondriacus is endemisch in Mexico. Amarant wordt zelfs in Afrika als voedsel Beschouwd. Jonge bladeren worden als spina
Vanaf april beginnen de bladeren te groeien en bloeit de plant vanaf augustus met rechte opstaande, pluimvormige, donkerrode bloemaren, gevolgd door zaden.
Groeien het best op voedselrijke, vochtige maar doorlaatbare grond en hebben veel zon nodig.

Zaaien: eind april bij 20°C in een kas/serre en de planten na de laatste nachtvorst buiten zetten.
Zaaien vanaf half mei in volle grond. Zaaien in sep/okt., zal dan bloeien in het volgend jaar.
Stekken: wortelen gemakkelijk.