Winterknotsen

Zou dat niet Pyrus communis 'Dubbel Flip' (syn. 'Beurré de Mérode' , Doyenné de Mérode) kunnen zijn?

Zeker geen dubbel Flip, dat is een zachte zomerpeer.

De stoofpeerrassen zijn meestal winterperen die ongestoofd zo hard zijn dat je er bij wijze van spreken iemand zou kunnen mee dood knotsen, vandaar wellicht ‘winterknotsen’.
Winterknotsen kan een lokale naam zijn voor een wijdverspreide perensoort, maar het kan ook een plaatselijke variëteit zijn die al dan niet nog bestaat...
Misschien kunnen ze je bij de Boomgaardenstichting verder helpen.

http://www.boomgaardenstichting.be

Ja, de dubbeleflip is een zachte en malse zomerpeer, die hoogstens enkele weken bewaart, zeker geen winterpeer die de naam ‘winterknots’ kan dragen.

Veel van die typische winterstoofperen zijn steenhard, helemaal het tegenovergestelde van de malse dubbele flip. Over dergelijke harde perensoort gaat het hier vast en zeker. Overigens worden die harde, rauw eigenlijk oneetbare winterstoofperen na bereiding boterzacht en overheerlijk.

Allemaal bedankt voor julllie reactie. Ik heb het! Neen kweeperen waren het niet. Maar inderdaad het zal de PONDSPEER geweest zijn. Die gelijkt er helemaal op. En ze werden door oma ook een tijd bewaard. De laatste peren weet ik nog, werden geoogst in het eerste weekend van oktober, dag waarop de ganse familie op de boerderij bijeen kwam. Het vlees was hard en grof korrelig en ik diende een aardappelmesje te nemen om er stukken uit te snijden om ervan te kunnen eten. Ik was trouwens de enige die ze graag rauw at. En bij het nalezen van de eigenschappen op het internet...... die was het! Nogmaals bedankt!