Fruitbomen leiden zoals leilinde of plataan

Klein vraagje,
meestal worden kleine spilboomjes gebruikt om een vertikaal scherm te krijgen.
Ik zou graag een soort hoogstammen nemen en boven de stam +-2m-2,5m boven de grond een horizontaal scherm maken met fruitbomen, dus wat vaak gedaan wordt met leilinden of platanen (maar die geven dan teveel bladeren). Op die manier zou ik er nog fruit aan over houden en ik denk dat het goed zou kunnen zijn voor het rijpen van het fruit.
Iemand enig idee of dat zou lukken en welke soorten ik het best zou gebruiken? Ik heb voorkeur voor de minder commerciële rassen.

[edit] wat te vlug afgesloten.