Oosterse tuin

We hebben een stuk land van bijna 5000 m² bijgekocht (verwilderde wei). Hiervan wil ik 2000 m² gebruiken om een parktuin of oosterse tuin aan te leggen (ben er nog niet uit). Heeft iemand ervaring met dit soort tuinen. Kan iemand mij helpen hoe ik hier aan begin ? We hebben hier kleigrond. De meeste planten doen het goed, en zeker de rozen.