menu
Tuinadvies
Geef dit een bloemetje 0

Mosroos

Leen2242

Leen2242

Ik heb een eetbare siertuin en wil graag een mosroos kopen. zijn de blaadjes te gebruiken in de keuken?
zaterdag 30 januari 2021 - 12:15
Patrikc

Patrikc

Bedoel je de bloemblaadjes ? Die zijn eetbaar.
Ik weet niet of het culinair een meerwaarde heeft.
zaterdag 30 januari 2021 - 14:11
minouke

Tekst aangepast

Minouke

Van de bloemblaadjes kan je een rozencake maken en van de bottels jam.

Ik maak die soms:
Ingrediënten:
ronde bakvorm van 22 à 24cm of vierkantige 12 op 22cm
400gr cake mix (delhaize-geel papieren pakje)
4 eieren
200 gr zachte boter of margarine (laten smelten op een zéér zacht vuurtje zonder te laten bruinen)
6 eetlepels rozenwater (natuurwinkel of apotheker) OF 1 druppel rozenolie (erg duur)
gedroogde donkerrode rozenblaadjes (geurende / Engelse / damascena - zelf heb ik austinroos William Shakespeare gebruikt)

Bereiding:
de oven voorverwarmen op 180°C en vet de bakvorm goed in.
voeg de eieren en de zacht geworden boter bij de cakemix
klop daarna gedurende 3 minuten
rozenwater (of rozenolie) doorroeren
meng een deel gedroogde rozenblaadjes door het deeg (de rest is nadien voor de versiering)
bak gedurende 40 min
Uit de oven halen en laten afkoelen....

omkeren op een mooi bord met een kanten onderlegger.

De rest van de rozenblaadjes er over heen strooien en afwerken met poedersuiker (door een zeefje is mooier)


Enkele tips:
kan de dag ervoor, desnoods de (afgekoelde) cake in een folie wikkelen en dan kan je hem een paar dagen houden OF een lichtjes vochtige theedoek er over leggen om te voorkomen dat de cake uitdroogt.
rozenwater (ruim € 7 voor +/- 250ml, is veel goedkoper dan rozenolie (€ 80 voor een 3 cm groot flesje)
de rozenblaadjes laat je drogen tussen 2 blaadjes van een huishoudrol, gedurende 24 uren.

Variante:
de rozensmaak vervangen door
oranjebloesem en de blaadjes vervangen door geraspte appelsienschil.
citroen/geraspte citroenschil/1druppel olie
anijs/ 4 druppels olie
avendel / 3druppels olie
zaterdag 30 januari 2021 - 15:37
minouke

Minouke

Foto van de cake.

Bloemen & Planten

zaterdag 30 januari 2021 - 15:43

Voeg een reactie toe

Log in of registreer om dit onderdeel te gebruiken
Terug naar boven icoon