Japanse duizendknoop is eetbaar

gevonden op internet:
Zaai Japanse duizendknoop en val af

7 november 2011 - De plaag van menig tuinier en gemeentelijke plantsoenendienst, de Japanse duizendknoop, is een bron van resveratrol. Een goedje dat ervoor zorgt dat het lichaam minder calorieën opneemt.









Moestuiniers, aarzelt niet!



En zo geven we een eigen wending aan het bericht dat het drinken van rode wijn ervoor zorgt dat het lichaam minder calorieën opneemt. In rode wijn zit resveratrol - net als in pinda's, moerbeien en (logisch) druiven. De Japanse duizendknoop blijkt een bron van dit goedje te zijn.




Van onkruid tot nutskruid

Een van de mensen die op het bericht reageerden vertelde dat resveratrol gewonnen wordt uit de Japanse duizendknoop (polygonum cuspidatum). Kijk. En nu komen we tot iets: het is een fraaie plant, die meters hoog kan worden en flink woekert. Daardoor lastig te bestrijden. Een onkruid.

Maar als er resveratrol uit gewonnen kan worden, is het opeens een nutskruid.



Rest de vraag: Hoe win je resveratrol uit Japanse duizendknoop? Thuis.



Japanse duizendknoop eetbaar

De scheuten van de Japanse duizendknoop zijn goed eetbaar. Oogst ze tussen de 15 en 20 centimeter. De iets dikkere schillen. De smaak is, naar verluidt, beter dan rabarber. Het kan worden gekookt, gestoomd en verwerkt in jams en marmelades, als groente worden gegeten enzovoorts. Het is eigenlijk een behoorlijk gezonde groente, met veel vitamine A en mineralen. En resveratrol.



Meer over de eetbaarheid van Japanse duizendknoop:



Wildmanstevebrill.com

University of Connecticut

Veel plezier met het kweken. Spijt komt te laat.

Eetbare plant , welke smaak heeft dat ?