Geprint vanhttps://www.tuinadvies.be/tuinvrienden/forum/12/koken-uit-eigen-tuin/8645/bloemkoolsoep

menu
Tuinadvies
0

Bloemkoolsoep

Schetebese

Heeft iemand een recept om bloemkoolsoep te maken zonder room en eieren?
Groetjes

maandag 25 juni 2007 - 21:40

Helianthus

Voor jou gevonden in "mijn documenten" onder de map "recepten om eens te proberen"

Ingrediënten
1 bleekselderij
1 grote bloemkool
2 uien
1 groene sla
50 gr kervel
80 gr boter
2 of 3 grote aardappelen
Peper
Zout
Bouillon of water met een bouillonblokje

Bereiding:
Versnijd de groenten, stoof ze deels in de boter aan en laat ze eventjes uitzweten
Overgiet ze met de bouillon of het water met het bouillonblokje, voeg de aardappelen toe, breng het geheel aan de kook en laat alles zachtjes gaar worden
Kook intussen de resterende bloemkoolbloempjes in licht gezouten water gaar
Hak de kervel fijn
Draai de soep door een roerzeef en kruid haar met peper en zout
Werk af met de gekookte bloemkoolbloempjes en de gehakte kervel

Je moet er dan wel selder, sla en kervel bij doen schetebese maar je hebt dan toch geen room of eieren gebruikt en daar was't om te doen dacht ik hé ?
Of het dan nog "bloemkoolsoep" is en geen "groentesoep" weet ik niet , zelf nog niet geprobeerd....
Als ze klaar is, mail dan eens een bordje soep door, dan kan ik ook eens proeven

Groetjes, Gert
maandag 25 juni 2007 - 21:56

Nora

ik maak deze soep regelmatig en iedereen vind ze lekker.

stoof wat gesneden uien aan in olie of boter
Daar op de in stukkjes gesneden en gekuiste bloemkool als ook de bladeren die hebben ook dezelfde smaak.
bestrooien met bloem en dan blussen met half water, half melk. bouillon bijvoegen en laten koken.
Als alles gaar is mixen, je kan een paar bloemkool roosjes appart koken en er nadien bijvoegen.
Deze soep kan je ook nog versieren met wat garnaaltjes.
smakelijk
donderdag 12 juli 2007 - 01:11

Voeg een reactie toe

Log in of registreer om dit onderdeel te gebruiken