Broccoli (Italiaans gerecht)

Dit hier maak ik regelmatig klaar, het is gemakkelijk en snel klaar.
Voor 2 personen gebruik ik een volledig pakje ham en strooi genoeg basilicum in de saus.
Zorg voor veel saus anders is de pasta te droog. Genoeg boter gebruiken en deglaceren met 1 tot 2 glazen wijn.

Ingredienten
------------------
lapjes kalf of varkensfilet
witte wijn
basilicum droog of vers (fijn gehakt)
gedroogde ham (bv Serranoham, Parma of Bayonne)
broccoli
tagliatelle

Bereiding
-------------
De lapjes bakken en deglaceren met een goeie scheut witte wijn.
Baslicum en gesnipperde ham toevoegen en even laten inkoken.

Broccoli koken.
Pasta koken.

Opdienen en de saus over het vlees gieten.

Dan heb je toch zeker ook nog fond of tenminste bouillon nodig om te laten inkoken voor een smakelijke saus. En voor het afmaken is, dunkt mij, wel wat room aan te bevelen.
Dan heb je een saus!

Klinkt lekker, maar een scheutje kookroom erdoor lijkt mij ook heerlijk. Vergeet ik even mijn lijn.