Witlofkroketjes

4 pers.

3 kroppen witlof
300 gram gehakt
2 eetlepels rozijnen
peper en zout
2 eieren
200 gram paneermeel
30 gram bloem
Klontje boter
1 eetlepel gebroken walnoten.

Snij de witlof fijn.
Stoof met een klontje boter
Kruiden met peperen zout
Laat uitlekken
Meng met gehakt, rozijnen, noten , peper , zout en een ei
Maak balletjes of worstjes van het mengsel
Haal de balletjes/worstjes door bloem , het losgeklopte ei en het paneermeel

Bak ze in de frituur op 160°

De schaal is in een oogwenk leeg

klaargemaakt als hapje met oudjaar. lekker !!!