Lasagna

VEGETARISCH

GROENTEN: Week 30 gram ( = 1 bakje ) gedroogd eekhoortjesbrood in 150 ml water.
Schil 150 gram winterwortel en 300 gram pastinaak en 1 courgette met de dunschiller in repen.
6 bosuitjes in de lengte snijden.

Smelt 25 gram boter en doe alle bovengenoemde etenswaren daarbij.
Voeg 100 ml witte wijn toe. Gaar alles in 10 minuten. ( niet langer!!)
__
SAUS:Groenten uit de pan nemen en het vocht inkoken en roer dan 200 ml creme fraiche erdoor en wat peper en zout.
__
Ondertussen 4 lasagna (koelvers) in tweeen snijden en in een pan met kokend water 4 minuutjes koken.- uitlekken.

Op een bord een vel lasagna- wat saus erop - groenten erop. Nog een vel lasagna en wat saus en dan wat versgeraspte Parmezaanse kaas erbovenop.
Bord onder de hete grill tot de kaas zacht en toch stevig is geworden.....

.