Vegetarisch

Hallo!

Ik ben sedert een paar jaar Vegetarier,MAAR

In mijn internaat gaven ze helaas geen vegetarisch eten.

Nu zou ik graag receptjes willen die niet te moelijk te maken zijn...

Heeft iemand ideetjes??
Niet perse met vegetarisch vlees ofzo!!
Veel groentjes ...

Jens

Geen kaas , en enkel eieren en melk van de kinderboerderij ...geen youghourt,en pudding,etc Tenzij ik het kan maken met de eitjes en emlk van de kinderboerderij ...

Het is maar om wat ideetjes op te doen .

Jens

Ik vind het lekker om een veggie omelet te maken, vb met winterpostelein of ander groentjes eerst roerbakken en dan de eitjes erover. Pasta is ook heel gemakkelijk en altijd lekker. Met quorngehakt kan je een veggie pasta bolognaise maken of gewoon een groentemix eronder.

Misschien een leuk boek voor op je verlanglijstje: De vegetarische studentenkookgids van Veltman Uitgevers b.v.

Groetjes, karen

Quorngehakt vind je in de grotere supermarkten. De meeste hebben tegenwoordig een redelijk uitgebreid veggie-assortiment. Bij Delhaize hebben ze bvb ook hele lekkere wortelpréparé. Quorn moet niet bijgekruid worden, da's al lekker van zichzelf.
Als je de afkomst van je producten heel belangrijk vind, kan je wss ook wel het één en ander vinden in de natuurwinkel, maar daar hangt wel een prijskaartje aan.

vegetarisch alternatief hier voor spaghetti bolognese is gewoon gehakte groentjes: ajuin,paprika,wortel en een aubergine in de keukenrobot fijnhakken tot "gehakt" aanfruiten in olijfolie of boter en als het wat gestoofd is(constant roeren!) een blik tomatenpuree erbij,beetje water en kruiden met zout en italiaanse kruiden(thijm oregano look) proeven en bijkruiden naar smaak.
klinkt mischien raar maar heel lekker!deze saus kun je ook gebruiken om lasagne mee te maken.
ook heel lekker en goed voor de eiwitten zijn dingen als peulvruchten,erwten bonen kekers linzen etc....

Nog een lekker receptje...vegetarische vol au vent: worteltjes, prei en selder in fijne stukjes snijden en stoven met een ajuintje en half groentenbouillonblokje of kruidentuiltje. Quornblokjes opbakken (het ander stukje bouillon verkruimel ik meestal over de quorn), witte saus maken en alles mengen. Je kan er ook nog champignons aan toevoegen...ook lekker is om de groenten te vervangen door aspergestukjes

Groetjes Mari