Hi Eve, weer veilig thuis in je mooie dorp en de vriezer/ijskast lekker vol met goodies????
[ bedankt voor je PM - las het vandaag]
Bitterballen:
--500 gram kalfvlees ( rundvlees) in 3/4 ltr water met uitje, peterselie, thijm en wat selderij en zout en peper koken tot gaar. -- Bouillon zeven en -- vlees heel klein snijden.
--Vervolgens 70 gr boter, 80 gr bloem en 500 ml bouillon koken tot saus, daarna van het gas af een eidooier en wat room en wat citroensap er door roeren.
-- Vleesstukjes erdoor roeren en laten afkoelen tot het dik is
--Dan balletjes maken ( ongeveer en stuk of 30)
-- Deze eerst door de bloem rollen, dan door geklopt ei rollen en als laatste door de paneermeel rollen.
-- Frituren op 175-180 graden..... [ niet teveel tegelijk in de pan]]
Veel werk, errug lekkerrrr
Fijne dag zaterdag