Croccante

Een traditie met Kerst is hier "croccante" te maken. Het is een platte zoete "koek" gemaakt van alleen suiker en hazelnoten en is super lekker.
Hier het recept:
nodig: hazelnoten 300 gr,suiker 300 gr.,1/2 citroen, olie of boter voor invetten, bakplaat, pan, bakpapier.
( noten en suiker moet ieder het zelfde gewicht hebben, indien je meer wilt maken)


1. de noten in hete oven lichtbruin laten worden, wikkel ze dan in een doek en kneden dan gaat het vliesje er af.
2.vet een ruime pan in met boter of olie
3.Bakpapier in de bakplaat. vet ook het papier even iets in.
4.Verwarm de suiker in de pan en laat het karameliseren.
5.Roer nu de noten er door terwijl de pan nog op't gas staat.
6.Giet dan het mengsel in de bakplaat.
7 Dan zo snel mogelijk ( ! ) alles goed platten met de halve citroen.

Dan laten afkoelen en in stukken breken.

Aan de slag en laat't me weten!


grt verbena