menu
Tuinadvies
Geef dit een bloemetje 0

Rabarbergelei net iets anders

Lowlaatje

Lowlaatje

Receptje van mijn oma.

Nodig:
1.5 - 2 kg rabarber
1 kg geleisuiker
2 dl frambozenazijn
3 grote takken rozemarijn (5 cm)
water

pan met dikke bodem
vergiet
pollepel
schuimspaan
keukenpapier
8 potjes (ongeveer)


Rabarber wassen (niet schillen) en in stukjes snijden. In de pan doen samen met de 2 dl azijn en de rozemarijn.
Koken tot de rabarber zacht is (ongeveer 10 minuten).

Keukenpapier in een vergiet leggen en het mengsel met een pollepel er in doen.
Zoveel mogelijk sap opvangen (bij mij was het 700 ml bij 1.5 kg rabarber).

Het sap aanvullen met water tot 1 liter.

Sap met suiker in de pan doen en laten koken.
Vanaf dat het begint te koken, 4 minuten laten doorkoken.

Ondertussen met een schuimspaan het schuim weg doen.

Vloeistof in de (uitgekookte) potjes doen en direct het deksel sluiten.

De gelei wordt als hij afgekoeld is hard.

Smakelijk!

woensdag 4 juni 2008 - 14:31
Matabish

Matabish

lekker, ...dankjewel Lowlaatje!

Ik gebruik een grote keukenzift, die laat makkelijker door dan keukenpapier en is steviger
zodat je meer sap overhoudt.

Groetjes,
[afbeelding verwijderd niet-https]
woensdag 4 juni 2008 - 15:44
Jeannette1

Jeannette1

Hai Lowlaatje, dit lijkt mij een VURRUKKULLUK recept!

Wij houden wel van zoiets, mocht je nog meer recepten hebben, heerlijk!

Mijn keuken en Ger staan al startklaar!!!

Groetjes, Jeannette
donderdag 5 juni 2008 - 09:55
Lowlaatje

Lowlaatje

lekker, ...dankjewel Lowlaatje!

Ik gebruik een grote keukenzift, die laat makkelijker door dan keukenpapier en is steviger
zodat je meer sap overhoudt.

Groetjes,
[afbeelding verwijderd niet-https]


Ik leg dat keukenpapier in een vergiet en vang zo het sap op.
Is inderdaad niet erg handig maar ik heb het nooit anders geweten.

Volgend jaar maar eens proberen met een fijne zeef (als ik het niet vergeet, hihihi).
Bedankt voor de tip.
donderdag 5 juni 2008 - 19:54

Voeg een reactie toe

Log in of registreer om dit onderdeel te gebruiken
Terug naar boven icoon