Rode bieten oogsten

Wanneer is het ideale moment om rode bieten te oogsten. De plantjes die ik in de serre zette hebben reeds knolletjes van een viertal cm.

Kun je deze reeds eten of is het nog te vroeg. Hoe groot mogen ze maximaal worden??

thx

zoals mirian zegt ik zou ze laten groeien tot knolletjes van een vuist dikte

Wie zegt dat je de bieten in de diepvries moet steken? Wij leggen ze op en heel heerlijk.
Benodigheden:Rode bietjes zoet-zuur

1 kg rode bietjes

2 tassen water

2 tassen wijnazijn

2 tassen suiker

1 koffiel kaneel, 1 koffiel kruidnagel

10 peperkorrels

3 ajuinen

takje tijm, laurier, zout







Rode bietjes wassen. Staartjes loof 1 a 2 cm eraan laten. Koken met de pel tot ze zacht zijn, ± 20 min. Spoelen en afkoelen. Pellen en in schijfjes snijden.

Alle ingredienten 10 min koken. Dan de schijfjes biet bijdoen en nogmaals 10 min koken met deksel op de pan. Opletten dat de bieten niet te zacht worden!

Bieten in bokalen scheppen en overgieten met de warme vloeistof. Bokalen goed afsluiten.



Gebruik lege confituur, mayonaise of andere potjes, goed gespoeld met heet water. Ze moeten goed sluiten. Op deze manier blijven ze een jaar goed.

De staartjes loof zorgen ervoor dat de bieten niet te veel sap verliezen tijdens het koken.

Zomerbietjes zijn klein, rond en zoet van smaak. Ze zijn verkrijgbaar van maart tot september.

Bietjes zijn rijk aan kalk. Bietensap heeft een hoog suikergehalte. Het sap heeft een laxerende werking.

P.S.: Gevonden op internet.

Ik laat ze zitten tot aan de eerste vorst. Ze worden dan wel een pak dikker.

In principe kun je je ze net zo lang in de grond laten zitten tot de vorst. Vuistdik is een vrij grote. Of ze boven de grond uit steken, geeft ook niet zo; hooguit is daar de schil wat ruwer, maar dit gaat er bij het koken toch wel af.
Overigens het loof kun je ook eten.
Gegroet