Rood gevlekte boon Fagiolo Nano

Ik heb vorig jaar in Italie de bonen op onderstaande foto gekocht. Ik heb nu een 5 tal planten die vele dikke bonen gemaakt hebben. Ter grootte van een knikker. Ik heb er al een paar weggelegd om te drogen voor volgend jaar. Echter, de rest hangt nog aan de plant en zou ik graag willen bereiden. Maar ik weet niet goed hoe eraan te beginnen. Kook je die gewoon af en bij de soep gooien, afkoken en dan bij chili con carne, afkoken en samen met rode saus maken?

Hoe kan je ze klaarmaken voor diepvries? Als dat al mag/kan?

[afbeelding verwijderd niet-https]

donderdag 1 september 2011 - 19:46

Mandy

Dat zijn toch droogbonen? Die gaan/ hoeven de vries niet in, kun je goed gedroogd zo bewaren en gebruiken wanneer nodig.... een heerlijke bonenschotel of inderdaad bij de chilli concarne.....

Die ik voor volgend jaar ga gebruiken laat ik zo lang mogelijk aan de plant, zeker totdat de buitenschil bruin is geworden, dan zijn ze mooi groot en volgroeid.....