Geprint vanhttps://www.tuinadvies.be/plantengids/15118/cichorium-intybus-witloof-zoom

menu
Tuinadvies

  

Cichorium intybus 'Witloof Zoom' - Witloof, witlof

Latijnse naamCichorium intybus 'Witloof Zoom'
PlantennaamWitloof, witlof
FamilieAsteraceae (Composietenfamilie)

Soort gewasTweejarige planten
TuinfunctieMoestuin
BloeikleurBlauw
BloeimaandJuli, Augustus, September, Oktober
BladkleurGroen
WintergroenBladverliezend
WinterhardheidGoed winterhard
StandplaatsZon
HabitatDroge bodem, Normale bodem
PH bodemKalkminnend
Speciale kenmerkenGroenten

Info

Witlof (Nederland) of witloof (Vlaanderen), (Cichorium intybus var. foliosum) is een bladgroente die in het donker wordt geteeld. In het licht wordt de krop door chlorofyl vorming namelijk groen. De afgesneden (afgebroken) krop kan rauw dan wel gekookt gegeten worden.
Witlof wordt ook wel Brussels lof genoemd. Vroeger werd witlof wel eens zeer bitter gevonden. Sommige mensen, vooral kinderen, houden niet van deze bittere smaak van witlof.
Er zijn tegenwoordig (2005) witlofrassen die niet of bijna niet bitter zijn. Andere mensen houden juist erg van de bittere smaak van witlof. In rauwe witlof komt de bittere smaak niet naar voren.

Witlof kan rauw gegeten worden als salade met stukjes appel en andere rauwkostgroentes en fruit. Andere bereidingsmethoden zijn gekookt, gebakken of gegratineerd met bijvoorbeeld ham en/of kaas of met een sauce Hollandaise als "witlof à la crème".
Door witlof te koken met naast water wat melk wordt de bittere smaak verzacht.

Vanaf half maart tot eind augustus in de vollegrond in regels. Dicht zaaien en niet uitdunnen.
Plant elke 3 weken een aantal wortels in een emmer en zet die in een donkere ruimte van ± 15°C, zodat de witlof kan gaan groeien.

Zaaitijd: mei t/m juni
Bloei/oogsttijd: oktober t/m november

Cultivars

Heeft u tips voor deze plant?

Eigenaars

1 tuinier heeft deze plant in de tuin

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

Ontvang gratis tuintips


Toon dat u geen computer bent.
Hoeveel is 3 + 4?

Plantverzoeken

Heeft u een plant niet gevonden in de plantengids?
Dan kan u hier een verzoek doen om de plant toe te voegen.