Vorige Volgende
Latijnse naam | Lepidium sativum |
Plantennaam | Tuinkers |
Familie | Brassicaceae |
Soort gewas | Eenjarige planten |
Tuinfunctie | Kruidentuin |
Groeihoogte max. | 0 - 10 cm |
Bladkleur | Groen |
Wintergroen | Bladverliezend |
Winterhardheid | Niet winterhard |
Habitat | Vochtige bodem |
PH bodem | Neutraal |
Speciale kenmerken | Groenten, Tuinkruiden |
Tuinkers, sterrekers of bitterkers is een kleine malse groene blaadjes dat op de gekende natte matjes verkocht worden.
Ze kunnen in de buitenlucht gekweekt worden maar onder glas bekomt men de beste resultaten.
Ze worden in de keuken gebruikt als de plantjes een paar dagen oud zijn,vooral rauw gegeten bij kwark/plattekaas, mayonaise en roomsaus,visgerechten, pizza,salades, wortelen, en als garnering.
De smaak lijkt op radijsjes en heeft een sterke smaak.
Er bestaat een fijne en grove soort.
Je kunt prima tuinkers in je eigen tuin zetten om zelf zaad te winnen. Tuinkers is zeer bescheiden als tuinplant, plant ze gerust erg dicht bij elkaar. Tuinkers doet het altijd en overal.
Laat na de bloei de stengels bruin worden en knip ze dan voorzichtig af. Steek ze op hun kop in een ruime plastic zak of emmer om het zaad te laten rijpen. Als je wacht met het afknippen van de stengels tot het zaad rijp is, dan verlies je nogal wat zaad op het land.
zaterdag 31 januari 2015 - 06:00
Ontvang gratis tuintips
Klik hier en schrijf je in op onze wekelijkse nieuwsbrief 
Heeft u een plant niet gevonden in de plantengids?
Dan kan u hier een verzoek doen om de plant toe te voegen.