Zaden en bloembollen
Planten opkweken
Praktisch tuinieren
Aanleg en inrichting
Bestrijdingsmiddelen
In en om het huis
Decoratie en sfeer
Huis- en tuindieren
Serres en tuinhuizen
Planten kopen
Promo's
Laatste artikels
Tuinieren
Planten
Vijver & zwembad
De eettuin
Recepten
Bloemschikken
Tuinproblemen
Plantengids
Tuinbabbel
Forum
Nieuw
De eettuin
De eettuin: Meer artikels
Met de eerste zonnestralen op onze huid en de lente in het vooruitzicht, beginnen onze groene vingers weer te kriebelen. In tegenstelling tot andere jaren, wordt februari een maand van zachte temperaturen met weinig en lichte vorstperiodes. Wachten tot het dooit hoeven we dus niet te doen. Al zijn de weergoden niet altijd even betrouwbaar en kan het tegen eind februari nog stevig koud worden, toch zijn er heel wat groenten bestand tegen deze koude temperaturen en klaar om vroeg in het jaar geplant te worden.
Februari is de laatste maand in rij van de meteorologische winter en vormt zo de overgangsmaand tussen winter en lente. De ideale periode dus om de moestuin te gaan voorbereiden.
Deze maand staat gekend voor zijn koude en gure dagen, al laten de weergoden het dit jaar wat afweten. We verwachten een periode van zachte temperaturen overdag afgewisseld met lichte vorstperiodes 's nachts. Start met een aantal moestuinklusjes en haal de lente toch al even in huis!
Met deze temperaturen is het onvermijdelijk: de zadenzakjes worden woest opengescheurd om het winterseizoen voor goed uit ons geheugen te bannen.
Maar zal ons ongeduld worden beloond bij het vervroegen van het zaaiseizoen. Ik denk het wel, in sommige gevallen althans…
Het is winter en onder normale omstandigheden staat alles in de kruidentuin er maar sip bij. Er zijn natuurlijk enkele uitzonderingen maar één stugge houtachtige struik springt er in de koude maanden bovenuit: rozemarijn.
Capricornus (22 december- 20 januari) is het tiende teken van de dierenriem. Langzaam en beheerst klimt de Steenbok behoedzaam naar de top. De steenbok symboliseert de ouderdom en de autoriteit van de vaderfiguur. Lees meer in de reeks sterrenbeeldentuin van Daniëlle Houbrechts
pompoenen om van te smullen - Pompoenen behoren tot de kalebassen en daarin vind je de meest bizarre soorten - niet allemaal even lekker of zelfs eetbaar - in alle mogelijke vormen en kleuren, van loodzware reuzenpompoenen tot elegante patissons.
Wilde kruiden voor winterellendeDe winter staat weer voor de deur.
Trakteer familie en vrienden eens op pompoenfrietjes of een tomaten-pompoensoepje. De week van Allerheilige staat in het teken van de pompoen. Uithollen, versieren en bereiden maar!
Wanneer de herfst terug in het land is, verkleuren de bladeren aan de bomen mooi oranje en worden de kachels opnieuw aangestoken. Ook in de winkels overheersen deze tinten opnieuw want het pompoenenseizoen is terug volop aan de gang. De pompoen kan je in heel wat vormen en kleuren verkrijgen maar welke gebruik je nu waarvoor? We zetten hier alvast een aantal bekende soorten voor je op een rijtje.
Samen met de veranderingen van het seizoen reageert ook het fruit aan onze bomen en struiken. Appelen, peren, druiven, krweeperen en noten rijpen nagenoeg allen samen af. We hebben een overvloed aan fuit en noten en zoeken dus een manier om daar zo lang mogelijk van te kunnen genieten.
Wat je misschien nog niet wist is dat rabarber botanisch gezien geen fruit is maar eigenlijk een groente. Fruit is bijna altijd een vrucht en dat is bij rabarber niet het geval. Op culiniar vlak wordt deze plant eerder wel aanzien als fruit omdat het meestal in desserts wordt verwerkt en minder in hoofdgerechten.
Kleinfruit kan je het best invriezen op een bakplaat! Door de vruchten op een bakplaat uit te spreiden bevriezen ze sneller dan met velen op elkaar in een zakje.
Drogen is een eenvoudige methode om groenten en fruit een paar weken tot een paar maanden te bewaren. De sleutel tot succes is dat de groente of fruit volkomen droog moet zijn.
Eetbare bloemen geven een meerwaarde aan ons bord en zijn leuk om in te vriezen in ijsblokjes of om salades, drankjes en desserts op te vrolijken. Ze zijn niet alledaags en geven door hun kleur, smaak en vorm een feestelijk toets aan ons gerecht. Ook bepaalde topchefs gebruiken graag eetbare bloemen om hun gerechten te verfijnen.
Met de zomer in het vooruitzicht worden traditioneel vele barbecueavonden gegeven. Gezellig met vrienden of familie in de tuin genieten van een lekker stukje gebraden vlees met heerlijke (zelf geteelde) groentjes.
Meimaand en Lievevrouwebedstro: een onafscheidelijk duo !
Zelfs in schaduwrijke plaatsen kunt u groenten telen, zolang u kiest voor de juiste gewassen en enkele eenvoudige aanpassingen doet. Bekijk hieronder de soorten groenten die in schaduwrijke plaatsen kunnen geteeld worden.
Groenten zaaien in eigen moestuin Zaaikalender voor de moestuin: Voor de beginnende moestuinliefhebber is het soms is het vaak raden naar wat hij in een bepaalde maand al dan niet zou kunnen zaaien of planten.
Zaai eens pepers of paprika's in de kas of in potten. Hier enkele leuke soorten!
In de tweede maand van het jaar kan het nog stevig kraken en dat statistieken wijzen er op dat februari vaak de koudste maand van het jaar is. Maar de dagen worden langer en op een zonnige dag verschijnen de eerste tekenen van groei. Tijd om alles voor te bereiden om het gehele jaar door van een leuk groentejaar te genieten.
De serre Het hoeft alvast niet gezegd, dat een serre een welgekomen mogelijkheid biedt voor vervroegde aanplanting.
Uitpakken met iets ‘origineel’ aan de feesttafel is de droom van menige gastvrouw en gastheer. Prachtige nicheproducten zoals roodloof, oesterzwammen en Vitelotte-aardappelen worden geapprecieerd.
Champignons hebben niet echt een seizoen, je kunt ze het hele jaar door telen. De vraagt piekt wel in de herfst en winter en loopt wat terug in april en mei, de prille lente.
Appels tips voor een langere bewaring uitleg over waslaagje en voorkomen van bederf of spot
Het zijn net ijsbergen: het belangrijkste zie je niet. Iedere paddenstoel is eigenlijk het voortplantingsorgaan van een groot draderig organisme, een schimmel, die leeft in hout van een boom, onder de grond of in een hoop afval. Paddenstoelen hebben bij de mensen altijd in een kwade reuk gestaan. De ‘stoel van de pad’ brachten ze vroeger in verband met de duivel en met hekserij.
Oogsten en nog eens oogsten: In de moestuin zijn er veel oogstbare vruchten zoals courgettes en tomaten, staak(bonen), rode bieten, zomerwortelen, diverse kolen, pompoenen, zomerprei, sla, keukenrapen, selderij, andijvie, spinazie, ajuinen, ….
Een likeur op basis van verse braambessen, met een kaneelstokje, suiker en graanjenever: supergemakkelijk en lekker!
Vlierbessensiroop, vlierbessiroop maken met vlierbessen van de vlier.
Moestuin in augustus: Versere en nog lekkerder groenten dan uit de eigen moestuin kun je nergens kopen.
Laad meer artikelen
Om je beter en persoonlijker te helpen, gebruiken wij cookies en vergelijkbare technieken. Met de cookies volgen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen onze site. Hiermee tonen we advertenties op basis van jouw interesse. Als je verdergaat op onze website gaan we ervan uit dat je dat goedvindt. Meer weten? Bekijk onze