Geprint vanhttps://www.tuinadvies.be/categorie/de-eettuin

menu
Tuinadvies

De eettuin

De eettuin: Meer artikels

Eetbaar groen in november en december
Eetbaar groen in november en december
In november en december gaan de planten in winterslaap. Het groen verdwijnt en de meeste planten hebben hun laatste vruchten gedragen. Hierdoor verwacht je geen eetbare planten te vinden, maar ook in de winter zijn ze er. Dit in een kleinere hoeveelheid dan de maanden voorheen. En zo vreemd is dit niet, want ook lang geleden zochten mens en dier naar eten om de barre winter te overleven. Door onze aangepaste levensstijl leerden we voedsel kopen in de supermarkt. Maar weet jij wat de natuur zoal te bieden heeft aan lekkers tijdens de winter?

Lees meer

Eten volgens de seizoenen: peterseliewortelsoep
Eten volgens de seizoenen: peterseliewortelsoep
Eén van de vergeten groenten is de peterseliewortel, of wortelpeterselie. De groente lijkt op pastinaak, maar heeft een subtiele geur en smaak van peterselie. Het is een bijzonder en heerlijk ingrediënt in gerechten zoals soep en puree. De peterseliewortel kan in het voorjaar geplant worden en oogsten vanaf het einde van de zomer tot vroeg in het voorjaar. Eens geoogst kan de wortel een tijdje ongewassen bewaard worden op een koele en donkere plaats. De wortelpeterselie zit boordevol vitaminen en is dus de ideale gezonde vervanger voor de aardappel in koolhydraatarme gerechten. Haal de wortel in huis en proef het zelf!

Lees meer

4 tips om fruit te bewaren
4 tips om fruit te bewaren
Samen met de veranderingen van het seizoen reageert ook het fruit aan onze bomen en struiken. Appelen, peren, druiven, krweeperen en noten rijpen nagenoeg allen samen af. We hebben een overvloed aan fuit en noten en zoeken dus een manier om daar zo lang mogelijk van te kunnen genieten.

Lees meer

Eetbaar groen in september en oktober
Eetbaar groen in september en oktober
Dat er in de vrije natuur vele lekkere kruiden te vinden zijn, kon je in ons vorig artikel reeds lezen. De herfst is hiervoor een leuke pluk- en raapmaand met bekende soorten zoals de tamme kastanje, de hazelnoot alsook de vlierbes en rozebottel. Maar ook minder bekende soorten zoals duindoorn, zuurbes, springbalsemien en wildewortel kunnen we verzamelen uit onze tuin. Ontdek hieronder wat lekkers het najaar te bieden heeft. Lees hier hoe je veilig kan plukken.

Lees meer

Eetbaar groen voor beginners
Eetbaar groen voor beginners
Om een gezond en lekker gerechtje op tafel te toveren, trekken we maar al te graag naar de supermarkt. Opzoek naar verse groenten en fruit, geïmporteerd uit verre landen. Toch hoeven we het niet zo ver te zoeken en vinden we gratis in onze natuur heel wat smaakmakers en vruchten, klaar om te eten. Je vindt ze van nature terug in onze bossen, velden en zelfs in onze achtertuinen. Stap eens door je achterdeur naar buiten en ga op ontdekkingstocht door je tuin. Want vele wilde kruiden die we kennen onder de naam "onkruid", kunnen we lekker in gerechtjes verwerken. Lees hier hoe je veilig kan plukken en waarop je moet letten.

Lees meer

Tips voor tomaten: voor een geslaagde, rijke oogst!
Tips voor tomaten: voor een geslaagde, rijke oogst!
Tomaten die je zelf hebt geplukt, zijn toch wel het lekkerst! Deze rode vitaminebommen kan je telen in een tuin, op een terras en zelfs op een balkon. Ontdek hier de vijf belangrijkste tips voor een rijke oogst tot ver in de herfst.

Lees meer

Moestuinieren zonder te spitten!
Moestuinieren zonder te spitten!
In onze tuin, de moestuin, grijpen we opnieuw naar een oud mechanisme, de woelvork of grelinette. Met dit gereedschap breek je de grond open en maak je die luchtig zonder de verschillende bodemlagen te vermengen.

Lees meer

Bakken met notenmeel: appelcake
Bakken met notenmeel: appelcake
Een heerlijk en gezond recept wanneer je niet veel tijd hebt. Deze cake is makkelijk te maken in het weekend en kan voor een paar dagen bewaard worden in de frigo. Ook perfect in plakjes in te vriezen voor later.

Lees meer

Een nieuw moestuinseizoen: pootgoed planten
Een nieuw moestuinseizoen: pootgoed planten
Met de eerste zonnestralen op onze huid en de lente in het vooruitzicht, beginnen onze groene vingers weer te kriebelen. In tegenstelling tot andere jaren, wordt februari een maand van zachte temperaturen met weinig en lichte vorstperiodes. Wachten tot het dooit hoeven we dus niet te doen. Al zijn de weergoden niet altijd even betrouwbaar en kan het tegen eind februari nog stevig koud worden, toch zijn er heel wat groenten bestand tegen deze koude temperaturen en klaar om vroeg in het jaar geplant te worden.

Lees meer

Moestuin in februari
Moestuin in februari
Februari is de laatste maand in rij van de meteorologische winter en vormt zo de overgangsmaand tussen winter en lente. De ideale periode dus om de moestuin te gaan voorbereiden. Deze maand staat gekend voor zijn koude en gure dagen, al laten de weergoden het dit jaar wat afweten. We verwachten een periode van zachte temperaturen overdag afgewisseld met lichte vorstperiodes 's nachts. Start met een aantal moestuinklusjes en haal de lente toch al even in huis!

Lees meer

De vroegste groente…
De vroegste groente…
Met deze temperaturen is het onvermijdelijk: de zadenzakjes worden woest opengescheurd om het winterseizoen voor goed uit ons geheugen te bannen. Maar zal ons ongeduld worden beloond bij het vervroegen van het zaaiseizoen. Ik denk het wel, in sommige gevallen althans…

Lees meer

Wintertip: gebruik rozemarijn
Wintertip: gebruik rozemarijn
Het is winter en onder normale omstandigheden staat alles in de kruidentuin er maar sip bij. Er zijn natuurlijk enkele uitzonderingen maar één stugge houtachtige struik springt er in de koude maanden bovenuit: rozemarijn.

Lees meer

Sterrenbeeldentuin deel 1: de Steenbokkentuin
Sterrenbeeldentuin deel 1: de Steenbokkentuin
Capricornus (22 december- 20 januari) is het tiende teken van de dierenriem. Langzaam en beheerst klimt de Steenbok behoedzaam naar de top. De steenbok symboliseert de ouderdom en de autoriteit van de vaderfiguur. Lees meer in de reeks sterrenbeeldentuin van Daniëlle Houbrechts

Lees meer

Pompoenen om van te smullen
Pompoenen om van te smullen
pompoenen om van te smullen - Pompoenen behoren tot de kalebassen en daarin vind je de meest bizarre soorten - niet allemaal even lekker of zelfs eetbaar - in alle mogelijke vormen en kleuren, van loodzware reuzenpompoenen tot elegante patissons. 

Lees meer

Rode zonnehoed preventief gebruiken tegen winterellende
Rode zonnehoed preventief gebruiken tegen winterellende
Wilde kruiden voor winterellendeDe winter staat weer voor de deur.

Lees meer

POMPOEN: Uithollen, versieren en bereiden maar!
POMPOEN: Uithollen, versieren en bereiden maar!
Trakteer familie en vrienden eens op pompoenfrietjes of een tomaten-pompoensoepje. De week van Allerheilige staat in het teken van de pompoen. Uithollen, versieren en bereiden maar!

Lees meer

Over pompoenen: Pumpkin Spice Latte en meer...
Over pompoenen: Pumpkin Spice Latte en meer...
Wanneer de herfst terug in het land is, verkleuren de bladeren aan de bomen mooi oranje en worden de kachels opnieuw aangestoken. Ook in de winkels overheersen deze tinten opnieuw want het pompoenenseizoen is terug volop aan de gang. De pompoen kan je in heel wat vormen en kleuren verkrijgen maar welke gebruik je nu waarvoor? We zetten hier alvast een aantal bekende soorten voor je op een rijtje.

Lees meer

Rabarber en rabarbertaart
Rabarber en rabarbertaart
Wat je misschien nog niet wist is dat rabarber botanisch gezien geen fruit is maar eigenlijk een groente. Fruit is bijna altijd een vrucht en dat is bij rabarber niet het geval. Op culiniar vlak wordt deze plant eerder wel aanzien als fruit omdat het meestal in desserts wordt verwerkt en minder in hoofdgerechten.

Lees meer

Tuintip: kleinfruit invriezen
Tuintip: kleinfruit invriezen
Kleinfruit kan je het best invriezen op een bakplaat! Door de vruchten op een bakplaat uit te spreiden bevriezen ze sneller dan met velen op elkaar in een zakje.

Lees meer

Drogen van fruit & groente
Drogen van fruit & groente
Drogen is een eenvoudige methode om groenten en fruit een paar weken tot een paar maanden te bewaren. De sleutel tot succes is dat de groente of fruit volkomen droog moet zijn.

Lees meer

Kleur jouw bord met eetbare bloemen
Kleur jouw bord met eetbare bloemen
Eetbare bloemen geven een meerwaarde aan ons bord en zijn leuk om in te vriezen in ijsblokjes of om salades, drankjes en desserts op te vrolijken. Ze zijn niet alledaags en geven door hun kleur, smaak en vorm een feestelijk toets aan ons gerecht. Ook bepaalde topchefs gebruiken graag eetbare bloemen om hun gerechten te verfijnen.

Lees meer

Groenten op de barbecue (uit eigen tuin)
Groenten op de barbecue (uit eigen tuin)
Met de zomer in het vooruitzicht worden traditioneel vele barbecueavonden gegeven. Gezellig met vrienden of familie in de tuin genieten van een lekker stukje gebraden vlees met heerlijke (zelf geteelde) groentjes.

Lees meer

Groenten telen op schaduwrijke plaatsen - kweken in de schaduw
Groenten telen op schaduwrijke plaatsen - kweken in de schaduw
Zelfs in schaduwrijke plaatsen kunt u groenten telen, zolang u kiest voor de juiste gewassen en enkele eenvoudige aanpassingen doet. Bekijk hieronder de soorten groenten die in schaduwrijke plaatsen kunnen geteeld worden.

Lees meer

Zaaikalender voor de groententuin
Zaaikalender voor de groententuin
Groenten zaaien in eigen moestuin Zaaikalender voor de moestuin: Voor de beginnende moestuinliefhebber is het soms is het vaak raden naar wat hij in een bepaalde maand al dan niet zou kunnen zaaien of planten.

Lees meer

Kiezen: Paprika's en pepers - zaaien in de maand maart
Kiezen: Paprika's en pepers - zaaien in de maand maart
Zaai eens pepers of paprika's in de kas of in potten. Hier enkele leuke soorten!

Lees meer

Zaaikalender voor de groententuin
Zaaikalender voor de groententuin
Zaaikalender voor de groententuin

Lees meer

Voorbereiden in februari, opstart van de groentetuin.
Voorbereiden in februari, opstart van de groentetuin.
In de tweede maand van het jaar kan het nog stevig kraken en dat statistieken wijzen er op dat februari vaak de koudste maand van het jaar is. Maar de dagen worden langer en op een zonnige dag verschijnen de eerste tekenen van groei. Tijd om alles voor te bereiden om het gehele jaar door van een leuk groentejaar te genieten.

Lees meer

Serre: onderhoud en plantenkeuze
Serre: onderhoud en plantenkeuze
De serre Het hoeft alvast niet gezegd, dat een serre een welgekomen mogelijkheid biedt voor vervroegde aanplanting.

Lees meer

Feesten met exclusieve groenten
Feesten met exclusieve groenten
Uitpakken met iets ‘origineel’ aan de feesttafel is de droom van menige gastvrouw en gastheer. Prachtige nicheproducten zoals roodloof, oesterzwammen en Vitelotte-aardappelen worden geapprecieerd.

Lees meer

Laad meer artikelen