De teeltwijze van de verschillende soorten selder: groene, gele en knolselder

bladselder :

• groene selder: ras «Golden Spartan»
• gele selder: ras «Daybreak»

knolselder: ras « Globe»

Bladselder wordt zowel gebruikt in soepen als in groentegerechten. Het zijn vooral het blad en de bladsteel die voor consumptie gebruikt worden . Groene selder wordt niet in tomatensoepen gebruikt omwille van zijn bittere smaak die het het hier nalaat. Gele selder is minder sterk van smaak als groene en debladstelenworden hier gebruikt als stoofgroente en in witte sausen.

Knolselder waarvan de verdikte wortel gebruikt wordt in zowel soepen, rauwkost of als gekookte groente in saus is minder sterk van smaak als de bladselder.

Het zaaien:

• zaaidatum: 12 maart 2002

   

• zaaiplaats: in verwarmde serre met bodemwarmte

   

• zaaiwijze: uit volle hand in zaaiteil

   

• zaaigrond: lichte onbemeste zaaigrond

   

• zaaiweetjes:

  • selderzaad kiemt zeer traag
    (3 weken)
     

  • selder zaaien vóór 10 maart geeft veel«doorschieters» dit zijn planten die voortijdig in bloei komen en dus niet meer geschikt zijn voor consumptie.
     

  • selder is een «lichtkiemer» d.w.z. zaden kiemen wanneer ze licht zien , vandaar dat ze dus niet mogen bedekt worden met dekgrond.
     

  • de zaden vochtig houden door regelmatige onderdompeling van
    de zaaiteil in een waterbad
     

  • Om het uitdrogen van de kiemen te voorkomen wordt er nat krantenpapier of een natte jutedoek op de zaaiteil gelegd tot aan de kieming.

Selder zaaien in zaaikistje
 

Zaaikistje afdekken met vochtig krantenpapier.
 

De selder is gekiemd.

• verspeendatum: 9 april 2002 (wanneer de jonge plantjes een eerste echt blaadje hebben gevormd)
• verspeenplaats: de koude serre
• verspeenwijze:
  • in bloempotjes van 6,5 cm

  • in vierkante perpotten van 5 cm (deze kunnen gemaakt worden met een handenperspotmachine of met een mechanische perpotmachine)

  
  Eerst perspotten maken met
  de perspotmachine.
  
   

  • de jonge plantjes worden zodanig verspeend tot de kiemblaadjes juist boven de grond zitten.
     
  • verspeengrond: voedzame, humusrijke en vochthoudende potgrond met veel zwartveen.

Verspeenbare plantjes.
9 april

Tijdens het verspenen de plantjes niet
aan het stengeltje vast nemen maar
aan de bladeren.

Vierkante perspotjes van 5 cm

voorbereidingen tot het planten

Substral meststof voor mediterrane planten en citrus - 1 liter

€ 7,95

Bekijk in onze webshop

Undergreen Jungle Fever - voeding groene planten 400ml

€ 5,95

Bekijk in onze webshop

spitten of ploegen

meststoffen strooien:
voorraadbemesting met organische meststoffen (stalmest vóór de winter) en volledige bemesting met blauwe korrel (12-12-17)
Voor knolselder nog een extra Potasbemesting (Patentkali) voor de knolontwikkeling.

Infrezen van de meststoffen en fijn leggen.

Eggen, rollen en effenen van het plantperceel.

Selder kan uiteraard ook in bloempotjes (van 6,5 cm) worden opgepot.


De verspeende selderplantjes worden in de serre verder opgekweekt.
 

plantdatum: 16 mei

plantafstand

bladselder: 50 x 40 cm in het vierkant ( vrij ruim geplant opdat de planten beter kunnen ontwikkelen, opdrogen en daardoor minder vatbaar zijn voor schimmelaantasting)

knolselder : 50x50 cm in het vierkant (deze ruime afstand is wel nodig voor een voldoende knolontwikkeling)

plantdiepte: het hart van de plant moet iets boven of gelijk met de grond zitten.

plantwijze:

• met een plantschopje of met de hand een plantputje maken
• de perspot in het plantputje zetten
• de perspot moet bovenaan gelijk komen met de grond
• langs de perspot met de handen de grond goed aandrukken om een goed contact ermee te verkrijgen.

Te diep planten = hart van de plant stikt en sterft af .

Te ondiep = plant droogt vlugger uit en kan door windstoten afgerukt worden.

Plantmateriaal 

Plantdiepte


Bovenkant perspot op gelijke hoogte
met de grond.

Uitplanten 40 cm op/in de rij
x 50 cm tussen de rijen

- zorgen na het planten:

• gieten: bij eventuele droogte na het planten goed gieten
• hakken en wieden

• Bladpluk einde september.
  Bij knolselder kun je door bladpluk de knolvorming bevorderen. Daarnaast zorgt deze bladpluk er ook voor dat er een grotere luchtcirculatie tussen de overgebleven bladeren ontstaat. Hierdoor krijgen schimmels zoals de roestziekte minder kans.

- oogsten + bewaren:

Bladselder oogst men best voor november. Zeker de gele seldersoorten zullen -bij nat en kil weer- in het hart snel beginnen te rotten.

Knolselder zal nog veel aankomen in september en oktober. Deze mogen dus gerust buiten blijven tot voor de eerste vorst.

Heb je toch nog veel knolselder in de tuin terwijl het binnenkort kan gaan vriezen? Oogst ze en pluk en nog wat blad af, zodat de verdamping kleiner wordt.
Laat de wortels aan de plant en zet de knolselders naast elkaar in de grond op een lichte vorstvrije plaats (serre, koepel).

eventueel spuiten tegen ziekten (roestziekte, bladvlekkenziekte ) met schimmeldodend middel
 

eventueel spuiten tegen insecten (bladluis , mineervlieg en seldervlieg) voorbehoedend met insecticide. Opgelet: steeds de veiligheidstermijn in acht nemen en tijdens het spuiten beschermkledij en masker dragen!!!!