Geprint vanhttps://www.tuinadvies.be/artikels/courgette_uit_de_wok

menu
Tuinadvies

https://www.tuinadvies.be   /    dinsdag 22 september 2020

Lekker recept om courgettes in de wok klaar te maken

Zomerse courgette uit de wok

Ingrediënten:

1 Flandria-courgette, 5 cl olijfolie extra vergine, 1 pakje spekblokjes, 300 g gepelde grijze garnalen, enkele druppels balsamico-azijn, zwarte peper, 4 boeketjes verse tuinkruiden.

Bereiding:

• Was de courgette en snijd de uiteinden weg. Snijd de groente eerst in vier à vijf stukken, snijd elk stuk nog eens overlangs doormidden en versnijd alles in staafjes van ongeveer 2 op 2 cm.

• Verhit de olijfolie op in een wokpan. Voeg de spekblokjes toe en bak ze al roerend 2 minuten op.

• Voeg de courgettestaafjes en zwarte peper van de molen toe (géén zout wegens het spek en de garnalen). Roerbakken op een hevig vuur gedurende 5 minuten (de groentestaafjes moeten knapperig blijven). Schud de wokpan geregeld op.

• Neem de pan van het vuur, voeg de garnalen toe en schud de pan enkele keren op. Besprenkel met balsamico-azijn.

• Verdeel de bereiding over diepe borden. Garneer met een boeketje verse tuinkruiden.


Groente: courgettes telen in de moestuin van zaaien tot oogsten

#1157