Heerlijke recepten met tomaten
.JPG)
Ovengedroogde tomaten
Ingrediënten voor 2personen
- 5 tomaten
- olijfolie
- thijm
- oregano
- grof zeezout
Bereidingswijze
- Pel de tomaten door ze 5 seconden onder te dompelen in kokend water. Dan afkoelen in ijswater. Pellen en in twee snijden.
- Pitten eruit halen en op bakplaat leggen op bakpapier.
- Bestrooien met zout, oregano en thijm.
- Besprenkelen met olijfolie en in de sudderoven plaatsen gedurende 4 uur of in de warmhoudoven gedurende 6 uur.
- Halverwege de tijd eens omdraaien.
- Laat ze afkoelen en vul dan een glazen pot met de tomaten en stop er wat kruiden bij en teentje look en vul aan met olijfolie.
- Dit is enkel als men ze wil bewaren.
Stokbrood met tomatenparmezaanpesto
.jpg)
Ingrediënten voor 4personen
- 1/2 wit stokbrood
- 1 ui
- 2 tomaten
- 75 g parmezaanse kaas
- 1 el pijnboompitten
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 bosje tuinkers
- 1 el olijfolie
Bereidingswijze
- Schil de ui en snijd hem in grote stukken.
- Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
- Rasp de parmezaanse kaas.
- Doe alles in een blender, samen met de pijnboompitten, de olijfolie en de oregano.
- Mix tot een homogene pesto.
- Snijd het stokbrood in sneetjes en besmeer elk sneetje met een dikke laag tomaten-parmezaanpesto.
- Werk af met wat tuinkers.
Bron: Flandria
|
Meer tuintips en teksten:
|
|
.jpg)
