Snijbiet of warmoes, een kleurrijke groente!
Latijnse naam: Beta vulgaris var. cicla
Familie: Chenopodiaceae of ganzevoetfamilie
Snijbiet of ook wel warmoes genaamd is een tweejarige groente die als eenjarige geteeld wordt.
De talrijke kleuren vormen een waar lust voor het oog!
Zaaien
Vanaf maart, april kan je de snijbiet gaan zaaien om het hele gezin te voorzien van deze mooie en lekkere groente.
Het zaaien kan tot en met augustus voor een latere oogst.
Belangrijk om hierbij te weten is dat snijbiet vlug aan kruisbestuiving gaat doen. Het zelf winnen van zaden is dan ook niet aan te raden wanneer men de typische kleuren terug wenst.
Hoe zaaien?
Zaaien kan best onmiddellijk in volle grond gebeuren en dit met 2 mogelijkheden.
Je kunt ze dicht bij elkaar gaan zaaien (5 tot 10) zodat je de vroege, verse blaadjes kan afoogsten om te verwerken in salades. Of je zaait ze met een plantafstand van 30 tot 40 cm, zodat het uitgroeien van de plant geen probleem is.
Het kiemen van deze groente gaat erg vlot en vraagt dan ook niet veel bijkomende zorgen.
Na 1 of 2 weken ziet u de eersten al verschijnen.
TIP! Na het zaaien kunt u een vochtige krant of doek gebruiken om het kiemen te bevorderen.
Teeltwijze
Snijbiet of warmoes is een eenvoudig te telen groente doch zijn enkele zaken belangrijk!
- Zaai of plant in vochtige perioden, snijbiet verlangt namelijk een vochtige bodem die ook niet vlug uitdroogt.
Door het toevoegen van vochthoudende middelen zoals gemalen schors en cacaodoppen, ga je de plant een heel stuk vooruit helpen!
- Het komt wel vaker voor dat een snijbiet vergeelde bladeren krijgt tijdens het groeiseizoen. Daarom is het belangrijk dat de snijbiet de nodige meststoffen krijgt. Stikstof (N) zorgt hier rijkelijk voor.
- In het najaar, zult u al merken dat wanneer het gevroren heeft, de plant er niet mooi meer uit ziet. Snijbiet bestaat namelijk uit 95 tot 98% water...
Oogsten
Het oogsten van snijbiet gebeurt in de zomer.
Afhankelijk van de periode van zaaien, zal de groente na de eerste oogst, een 2de keer gaan uitlopen.
 Bij het oogsten kent men 2 manieren, namelijk:
- Bladpluk
- Bladsteel (stengels)
Ziekten en belagers
In een matige zomer, waar het weer nogal onstuimig kan zijn, komt de aantasting van bietenvlieg wel eens voor, al is deze groente over het algemeen erg sterk.
Ook vrij van belagers kan deze groente zonder problemen geteeld worden.
Culinair
Snijbiet of warmoes wordt het best vers verwerkt.
Diverse bereidingen kunnen toegepast worden, waaronder het bereiden van snijbiet zoals spinazie.
Hou er dus rekening mee, dat wanneer u deze gaat bereiden zoals spinazie, de hoeveelheid ook een stuk kleiner wordt bij het koken.
"Wist u dat warmoes heel wat vitaminen bevat en dan ook erg gezond is? Heel wat koolhydraten en vitamine c sieren letterlijk en figuurlijk deze groente!"
Foto's en tekst Dorny Angelo
www.vergetengroenten.be | 
